У ситечко металлическое, с 9-12 вводила , с 12 кормила

В теплое молоко кладу сметаны на 1 л 3 ст.л(молоко пармалат отборное, сметана Белый город зелёная пачка жидкая с другими может не получиться) закутываю в тепло, когда закисает кефир, часов через 12, нагреваю и всё! Свекровь говорит быстрее в кипящее молоко ложку сметаны бросить и всё, но у меня не получилось