Кокосовые кексы 🧁🥥🌴 Ингредиенты * 200 грамм муки * 100 грамм крахмала * 100 грамм кокосовой стружки…

Кокосовые кексы 🧁🥥🌴

Ингредиенты

* 200 грамм муки

* 100 грамм крахмала

* 100 грамм кокосовой стружки

* 2 ч.л. разрыхлителя для теста

* 4 яйца

* 150 грамм сахара

* 100 грамм кокосового или сливочного масла, растопить

* 250 грамм жирного творога

* 1 ч.л. ванильного или лимонного экстракта (у меня лимонный)

* Цедра 1-го лимона, измельчить

Для глазури:

* 1 стакан сахарной пудры

* 3-4 ст. л. Горячей воды

* Цедра 1-го лимона

Готовим:

Смешиваем отдельно сухие и влажные ингредиенты.

1. В одной тарелке муку, крахмал, сахар, разрыхлитель и кокосовую стружку.

2. Творог протереть через мелкое сито. Переложить к сухим ингредиентам.

3. Яйца и масло взбить. Масло растопить на водяной бане или микроволновке

Влить к остальным ингредиентами вместе с экстрактом и цедрой. замешиваем жидкое тесто.

3. Формы смазываем маслом кокосовым или сливочным и выкладываем тесто не доходя до краев( тк кексы поднимутся)

4. Ставим в духовку на 25-30 минут.