Лимон - 1 шт. Яйца - 3 шт.
Масло сливочное (размягченное) у меня маргарин - 150г
Мука - 180 г
Сахар - 1 стакан (около 200 г)
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка

Снять цедру лимона- на мелкой терке. выдавите из него сок (около четверти стакана). Разведите сок водой, в соотношении 1:1.

смешайте 0,5 стакана сахара и размягченное масло (маргарин- топлю до жидкого состояния).

В это время Включаю духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.( и сверху и снизу )

Дальше Добавьте половину цедры и яйца, перемешайте.
Всыпьте просеянную муку с содой и солью. Влейте немного разбавленного водой лимонного сока.

Перемешать и по формам,заполняя их чуть больше, чем наполовину (получилось 15 кексов примерно).

Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах, в течение примерно 18-20 минут. Когда время подходит зубочисткой проверяю и достаю.

Пока кексы выпекаются, приготовьте лимонный сироп. Для этого смешайте разбавленный лимонный сок с оставшимся сахаром и цедрой. Поварите сироп 5-7 минут.

Еще горячие полейте лимонным сиропом.

Штучкой специальной серединку выдавливала и заливала сиропом , потом джем клала)