Девочки, сделала домашний МАЙОНЕЗ. Семья в восторге! И однозначно менее калорийный, чем покупной. А главное, делала его минуты 2. Делюсь....
Масло подсолнечное 100-150 мл
1 яйцо
1 ч.л горчицы
2 ст.л лимонного сока
Соль
Блендер погружной
-В баночку наливаем масло (у меня Altero)
-Туда же добавляем яйцо. Важно, чтобы желток остался целым.
-Добавляем горчицу (обычная) и лимонный сок (я давила лимон, но можно, наверное, и из бутылочки) и немного соли.
НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!
-Опускаем погружной блендер до упора так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.
-Включаем блендер на 10 сек. Не поднимаем. Наблюдаем и удивляемся происходящему. Я потом ещё на 10 сек включила и вуаля!
- попробуйте на вкус и добавьте, чего не хватает именно вам. Я для себя добавила ещё ложку горчицы и соли. Очень вкусно получилось!
Комментарии
А масло рафинированное? А оливковое можно?
У меня смесь оливковое с подсолнечным. Но лучше просто подсолнечное
@djkaverina, а рафинированное?
Яйца сырые стремно есть ,сальмонеллу не дай бог хрен вылечишь
Я кладу вареные желтки, вкус отличный. Тоже не могу сырые яйца есть
Я без яйца делаю,брезгую сырым ,с молоком .Тоже вкусно получается.
От того, останется ли желток целым или нет - не зависит) майонез взобьется в любом случае)
Я делаю по-другому - сначала яйца, горчица, уксус или лимонный сок, соль, сахар, взбиваю немного, а потом тихонько начинаю вливать масло, до тех пор, пока майонез не примет нужную консистенцию)
Я тоже теперь дома готовлю майонез. Вкуснятина
С сырым яйцом аккуратнее. У меня отец в этом году сальмонеллой переболел, это жесть.