Елена
elka87
Елена·Мама дочки (9 лет)
post image

Торт рафаэлло.

Для бисквита

3 яйца

90 гр сахара (1/3 стакана в 300 мл)

80 гр муки (2/3 в стакана 300 мл)

Пакетик ванилина

Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой пены (минут 5, у кого мощный миксер 3 минут достаточно ). Добавляем муку и ванилин. Аккуратно перемешиваем не металической лопаткой. Ставим в разогретую до 180 гр духовку на 30 минут. У меня форма 18 см.

Крем :

500 мл молока

1/3 стакана песка

2 яйца

1,5 столовые ложки муки

Плитка шоколада альпен гольд миндаль кокос

Пакетик кокосовой стружки (40 гр)

Пачка сливочного масла

Яйца взбиваем с сахаром до объединения, добавляем муку, молоко и кокосовую стружку. Ставим на огонь (предварительно переложив в сотейник или кастрюлю). Постоянно мешаем. Когда нагреется крошим шоколад (я ломаю на дольки). Варим минут 10 до загустения. Снимаем с огня и добавляем масло. Все перемешиваем и даём полностью остыть. Крем будем густой. Если вдруг получилось жидкая масса, то смело добавляем желатин по инструкции. Но добавляем когда все полностью остынет !!! Ждём минимум 2 часа. У меня крем загустел ещё в сотейнике, я добавила масла он пожиже стал, но после остывания снова загустел.

Режем коржи. Можно пропитать сгущёнка +вода. Я не стала. Каждый корж смазываем кремом, верх остатками крема. Посыпаем стружкой. Можно оформить конфетами рафаэлло. У меня их дома не оказалось, я посыпала кокосовой стружкой.

09.11.2018
424

Комментарии

katya06mor
Екатерина ·Мама троих детей

А можно фото в разрезе?😅

09.11.2018 Нравится Ответить
ukamams
Юлич Кидс·Мама сына (8 лет)

наверное уже нет ни разреза, ни торта

09.11.2018 Нравится Ответить
katya06mor
Екатерина ·Мама троих детей

@ukut88, 🤣

09.11.2018 Нравится Ответить
elka87
Елена·Мама дочки (9 лет)
стикер
10.11.2018 Нравится Ответить
yunochka
Юнона·Мама сына (9 лет)

Подотрите мои слюни 😂

09.11.2018 Нравится Ответить
ukamams
Юлич Кидс·Мама сына (8 лет)

шладкие шлюни😂

09.11.2018 Нравится Ответить
ukamams
Юлич Кидс·Мама сына (8 лет)

почему не металлической?

09.11.2018 Нравится Ответить
elka87
Елена·Мама дочки (9 лет)

Чтоб пышность не ушла. Если перемешать металлом , то тесто осядет и будет какашка а не бисквит

09.11.2018 Нравится Ответить