Отделить от кости. Взбить блендером. Затем Я делала тефтели (много, и морозила). Готовила на пару/ можно варить. Готовое взбить блендером с небольшим количеством воды

Срезаете мясо, перебиваете в блендере (или на мясорубке), делаете фрикадельки по 50 гр. и в морозилку, всё! Варите по одной по мере надобности