🍆🍆Паста с баклажанами🍆🍆 Один крупный баклажан запечь в духовке (в фольге). 200 гр 15-20 минут. Дать…

🍆🍆Паста с баклажанами🍆🍆

Один крупный баклажан запечь в духовке (в фольге). 200 гр 15-20 минут. Дать остыть. Очистить кожуру, нарезать крупными кубиками. В сковороде разогреть оливковое масло с чесноком (чеснок сильно не зажаривать иначе будет горький). Выложить баклажан на сковороду, слегка обжарить. Отварить до полуготовности макароны (мне нравятся спиральки или перья). Помидор среднего размера бланшировать и снять кожу, нарезать крупными дольками. Соединяем обжаренные баклажаны, макароны, помидоры и немного прогреваем. Добавляем соль и специи по вкусу. Сверху посыпаем зеленью (базилик идеально, но и кинза тоже отлично подойдёт). Готово 👌🏻 Приятного аппетита 😊