Тарталетки с Орехово-карамельной начинкой🤪
С прошлого раза осталось немного тарталеток и,я решила,что негоже добру пропадать 🤪
Рецепт оставлю в коммах😘
На фото у меня все в удвоенном количестве(ингредиенты для начинки т.е),в рецепте написала стандарт❤️
Комментарии
Зависит от фирмы,жирности и объема,именно эти,что на фото-114 р
Песочное тесто:
Маргарин-1 уп.
Сахар-1 ст.
Мука-3,4 ст.
Желток-1
Сода-1 ч.л.
Приготовление:
Маргарин с мукой перетереть,убрать в сторону. В отдельной посуде перемешать 0,5 стакана воды+1 желток+1 ч.л. гаш. Соды.Сахар перемешать с мукой,сделать углубление,и в это углубление добавить эту смесь и замесить тесто. (Тесто будет жидковатым,не бойтесь).Готовое тесто убрать в холодильник на 2 часа,или в морозильник на 30 мин.
В формочки для кексов выложить песочное тесто,по низу и по краям,дно наколоть вилкой,выпекать при t 160-170 гр до светло-золотистого цвета.
Карамельно-ореховая смесь:
Сахар-90гр
Мёд-10гр
Масло сл.-40гр
Сливки(33-35%)-60гр
Орешки-150гр
Масло со сливками смешать и довести до кипения.В другой сотейник засыпать тонким слоем 1/2 часть сахара и мёд,подгореть на медленном огне,без воды,до растворения сахара,как только сахар растает,засыпать остальную часть сахара и варить до ❗️янтарного цвета,если будете долго варить,и она станет коричневой как на фото,она будет горчить,имейте в виду ❗️Затем добавить сливки со сл. Маслом и мешать до полного растворения всех кусочков карамели.Затем добавить орехи и варить ещё 2-3 минуты.Полученную смесь немного остудить и выложить на тарталетки.
Вот, есть ведь умелые люди на этом свете👍🏽 не то что я😂🤦🏻♀️
Раби,а в каких формаочках печенье тарталетки?селикон или которые фольгой покрыты?