Замочила изюм и цукаты на шотландские рождественские кексы.
Наша новогодняя традиция уже лет 7.
Сухофрукты в роме 3 недели лежат, 1.12 пеку, 1.01 едим.
Из-за алкоголя и сахара кексы хранятся месяц.
Можно в подарок напечь заранее.
Маленький совет: фруктов замачивать на 120% больше, так как за 3 недели вымачивания они легко выклёвываются из банки 😉
Есть альтернатива долгой выдержке: на сковороде погреть в роме, перед выпечкой. Остудить.
🔆Рецепт у чадейки по запросу в яндексе «чадейка рождественские кексы» или «чадейка Dundee cake”
—
Я буду пробовать часть муки (или всю в маленьких) заменить на миндаль, а демерару на кокосовый сахар. Для диабетиков.
#рождественский_кекс
Лучший комментарий
Комментарии
@olga_1380, Оля , а как вы это делаете ? Напишите пожалуйста. И главное пропорции и в какой именно посуде.
@miluna, замачивание?
В банке пластиковой из магазина. 1.5 кг изюма залила 150 гр рома. Надо периодически встряхивать ее, или с боку на бок поворачивать . Раз в три дня
А еще вопрос)) что значит на 120% больше и "они выклевываются"?
Например, по рецепту на каждый кекс надо 1 кг, а я замачиваю 2.2 кг, потому что 1.2 кг мы выклёвываем - то есть таскаем из банки и пьём чай, съедаем начинку))
@olga_1380 ой а с коньяком тоже наверное вкусно🤔
@olga_1380 заинтреговали😃 попробовать надо! У меня этот год гастрономических экспериментов😅
@margo.89, не надо водку! Будет буэ.
Можно коньяк ещё.
Остальное (виски, водка, джин, текила, ликеры) не идут
@dukarlu, поэтому пеку один запасной - сразу поесть ))
Испытание ещё то))
А если водкой?))) У меня ее много накопилось) я не любитель крепкого и не помню какой ром на вкус😂 может что похожее получится?
Но это же неправильные кексы 😱 как можно напечь эту вкуснятину и не сожрать сразу, пока тепленькие????? 😮
@llsvetall, мы так и делаем)) поэтому замачиваю в 2 раза больше.
Можно на сковороде греть изюм с ромом, коньяком, ликёром. Быстрый и вкусный десерт к чаю.
Как вкусно) я бы и просто ложечкой покушала изюм и цукаты в роме)
@belkina_nata_, а где? И какой объём? Бакарди?))
Оживилась я)
Этот в ленте 900₽/0.7л
начала готовиться к нг:)) нашла пост.А какие цукаты покупаете? обычные разноцветные?