Когда-нибудь, я буду сидеть в своём доме, с камином и окнами в пол. Пить горячий глинтвейн и наслаждаться этим шедевром❤️
Ну, а пока мой муж пашет за пятерых, а я старательно материализую и визуализирую🤣 буду совершенствовать рецепт.
Итак: Тыквенный чиз-кейк🥧 «Я его слепила из того, что было»

🔸Масло сливочное (160 гр), щепотка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо (С0) или 2 (С1, С2), мука 250 гр. Хорошенько перетираем руками и катаем в шар. Шар заматываем в пленку и убираем на 30-40 минут в холодильник.
🔸Тыкву (400-500 гр) режем кубиками (у меня была в пакете уже нарезанная и мороженная) и тушим с небольшим количеством воды, пока не выпариться жидкость (минут 20 для замороженной). Добавляем в процессе тушения корицу по вкусу и немноооожечко чёрного перца.
🔸После готовности пюрируем и взбиваем со сметаной (250-300 грамм), сахаром (150 гр), 1 столовой ложкой муки, 2 яйцами и я добавляла остатки крема чиз (100 грамм, но это не обязательно).
🔸Берём кольцо для выпечки или форму (желательно круглую, конечно). Формируем дно и бортики из теста и выливаем тыквенную начинку в основу из теста.
🔸Ставим форму на противень с горячей водой (2-3 см). Это обязательно, для равномерного распределения температуры и выпечки. Желательно под противень в духовке тоже поставить ёмкость с водой.
🔸Выпекать 50-80 минут до того момента пока начинка не станет по консистенции, как запеканка и не перестанет трястись при подёргивании формы.
🔸Можно остудить в холодильнике или есть тёплой)

Описано, как-то сложно🤔На самом деле готовиться легко совсем и вкууусно🤤

#потолстеютебя