Решила испечь пирожки (есть такой смайлик вообще?!) ....И тут Остапа понесло😂 Над красотой, конечно,…

Решила испечь пирожки (есть такой смайлик вообще?!)

....И тут Остапа понесло😂

Над красотой, конечно, работать и работать... но вкусно уже сейчас)

По рецепту моей бабушки. Помню, как в далеком детстве вставала в 5 утра, а у неё уже тесто готово было. Она выдавала мне маленькую скалку, и мы приступали к лепке пирожков. Тогда у меня тоже они получались совсем не красавчики, может потому что я «мастер на все руки из задницы». Я думала, что никогда в жизни не смогу замесить тесто(оно же было волшебным, постоянно увеличивалось в объеме😅), а рецепт оказался предельно прост , из муки, дрожжей и воды.

Тесто для пирога/пирогов

3 стакана воды

4 столовые ложки сахара

8,5 стаканов муки

100 гр сырых дрожжей

1 стакан растительного масла

2 щипотки соли

❗️Это объём на 20-25 пирожков, очень много. Можно все исходные позиции поделить на 2❗️

В стакане воды температуры 40 градусов (чтоб дрожжи не умерли)) размешиваем 100гр сырых дрожжей (продаются стограммовые брикетики), выливаем в кастрюлю, добавляем туда ещё 2 стакана воды такой же температуры и 4 ложки сахара. Далее высыпает 6 столовых ложек муки и все это размешиваем до исчезновения комочков. Ставим в тёплое место на 15 минут. Я ставила на стол рядом с батареей, главное эту кастрюлю не шевелить СОВСЕМ! За 15 минут дрожжи поднимутся. Далее действуя тоже аккуратно без лишних движений добавляем соль пару щепоток, стакан масла растительного и 8 стаканов муки, все тщательно перемешиваем, получится однородная, но «рваная» масса. Выкладываем на стол, смазанный мукой, и месим руками, чтоб убрать пористость. Получается ровный кусок). Оставляем его на 2-3 минуты, оно ещё немного поднимается и дальше лепим, что душе угодно.

- [ ] Я делала ещё с рыбной консервой. Для этого просто делила тесто на 2 части, раскатывала 2 коржа, между ними прокладывала консерву с обжаренным луком, слепляла края.

- [ ] Пирожки на фото с картошкой и грибами.

- [ ] Можно это же тесто использовать для приготовления пиццы.