Нежнейшие капкейки!

Яйцо-1шт

Сахар-110г

Кефир 1%-80г

Масло сливочное 82.5%-75г

Мука-55г

Какао-15г (у меня алкализованое из кондитерского магазина-аромат сильнее чем у обычного)

Разрыхлитель-5г

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром в пену

Растопить масло, добавить в него кефир и вылить в яичную смесь

Добавить муку, какао, разрыхлитель-перемешать до объединения, чем меньше мешать-тем лучше, но все должно перемешаться)

Выкладывать в бумажные формочки на 2/3, получается 6-8шт.

В духовку 160 градусов на 25-30мин, они получаются оочень мягкие, первый раз думала не пропеклись, но можно проверить зубочисткой) Даже остывая в духовке-оседают, верх становится корочкой, но внутри все равно мягкие)

Ещё можно сверху сделать шапочку крема, но муж любит без него)

Рецепты беру в блоге Энди-шефа и в инстаграмме chefscakes_yana 🤗