#ЛизаГотовит пельмени с баклажанами и сыром

Ингредиенты🍴

800 грамм пшеничной муки;

350 миллилитров воды;

2 яйца;

700 грамм баклажанов;

150 грамм сыра моцарелла;

2 зубчика чеснока;

100 грамм томатной пасты;

30 миллилитров оливкового масла;

300 грамм помидоров;

120 грамм сливочного масла;

10 грамм зелени базилика;

Приготовление🔪

📍Подготовим овощную начинку: баклажаны моем и высушиваем бумажным полотенцем. Срезаем кожуру и плодоножки. Далее нарезаем их кубиками среднего размера и отправляем в смазанный оливковым маслом сотейник. Запекаем баклажаны в разогретой духовке в течение 20 минут, пока они не станут мягкими. Зубчики чеснока чистим и рубим на мелкие кусочки. Моцареллу натираем на крупную терку. Свежий...