Вы знаете что такое «Кальцоне»? мой муж не знал😁 Решила его накормить, проще говоря закрытой пиццей🍕
Для теста берём тёплую воду 200 мл, добавляем к ней 10 гр дрожжей и щепотку сахара, всё перемешиваем. Далее берём 425 гр муки, 1 ч.л.соли и смешиваем между друг другом, добавляем к мучной смеси воду с дрожжами и замешиваем тесто. Далее накрываем тесто пищевой плёнкой и даём отдохнуть 30 минут. Для начинки берём грамм 400 куриного филе, режим кубиками и обжариваем со специями(желательно с базиликом и орегано, соль), режим один крупный томат дольками, оливки/маслины, корнишоны кружочками, трём сыр(лучше взять моцареллу)
После 30 минут, делим тесто на 4 части. Берём одну часть, раскатываем круг, одну половинку круга чуть отступив от края смазываем томатной пастой или кетчупом, далее кладём слой курочки, сверху помидорки, потом оливки/маслины, корнишоны, засыпаем сыром или выкладываем моцареллу и защипляем второй половинкой теста. Делая как бы чебурек😄 И так повторяем с тремя оставшимся кусочками теста. Смазываем кальцоне желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Начинка может меняться на ту, которую вы больше любите. Например ветчина, грибы тоже вкусно сочетаются🤗
Тесто
Мука 425 гр
Вода тёплая 200 мл
Дрожжи 10 гр
Соль 1 ч.л.
Сахар щепотка
Начинка
Куриное филе
Помидор
Маслины/оливки
Корнишоны
Сыр
Специи
Приятного аппетита 🤗