Я не сдохла за ночь. Но челюсть болит, жевать больно, отекла щека. И живот ноет. Одно скажу : если не дай бог поеду рожать внезапно, точно попрошу кесарево 😂 на фото мой любимый тыквенный волшебный ароматный тарт. Который я не могу сожрать 😫

Рецепт:

Основа:

250 гр. просеянной муки

50 гр. сахарной пудры

125 гр. холодного сливочного масла, нарезанного кубиками (я тру на терке, пересыпая мукой)

1 яйцо

(цедра 1/2 лимона)

Начинка:

500 гр. тыквы, нарезанной на двух сантиметровые кусочки

200 гр. мелкого коричневого сахара

350мл. жирного молока (я брала сливки 20% жирности)

ванильный стручок (использовала ванильный сахар), имбирь, корица ( кому нравится), орешки любые

2 яйца

цедра 1/2 лимона, ( можно кукур крахмал для большей плотности)

1. Муку смешать с сахаром, порубить с маслом, добавить яйцо (цедру 1/2 лимона) и вымесить тесто (оно не должно быть рассыпающимся и липким), сплющить тесто в диск отправить в холодильник на полчаса.

2. Тесто достать, раскатать толщиной в полсантиметра и выложить в тартовую форму (с разъемным дном) 25 см. диаметром, наколоть вилкой и отправить в духовку на 15-20 минут 180с.

3. В это время довести тыкву, молоко (у меня сливки), сахар и стручок до кипения, уменьшить огонь и тушить 15 минут, затем закрыть крышкой и готовить ещё минут 15 или пока тыква не станет мягкой. Вынуть стручок, перетереть всё в пюре, оставить остывать. (добавить цедру 1/2 лимона), я иногда запекаю просто тыкву в пакете в микроволновке.

4. В тыквенную массу добавить яйца и все остальное , перемешать, вылить начинку в форму и печь около 30 минут или пока начинка не схватится и будет подрагивать только в центре.

6. Остудить, только потом разать.