Этот год выдался особенно "яблочным", родители, котлрые живут в собственном доме с садом где 16 яблонь, груши и сливы, каждую неделю привозят нам по огромному пакету яблок. Варенье и пюре для детей уже сварено, немного яблок посушили, запекаем с корицей несколько раз в неделю, яблочные пироги с песочным тестом и цветаевский пирог пекла множество раз за сезон, на мой любимый венский штрудель с яблоком, корицей и грецкими орехами просто нет сил на 37й неделе, хоть и обожаю делать тесто на штрудель и раскатывать его. А вчера вспомнила про очень простой и быстрый рецепт из моей юности: берем готовое слоеное тесто (у меня было в морозилке дрожжевое Морозко 500гр), размораживаем его, тем временем включаем и разогреваем духовку, моем и чистим от сердцевинок яблоки, тесто раскатываем на квадратики размером ~10×10см (в моей пачке было 2 листа теста, каждый разрезаоа на 9 частей), кладем в центр дольки яблока (у меня был поздний сорт, поэтому резала на тонкие дольки, чтобы пропеклось, примерно 1/3 среднего яблока на квадратик теста), посыпаем корицей и 1/3 ч.л. сахара. Выпекаем при 180° примерно 10-15 минут. При подаче можно посыпать сахарной пудрой, я не посыпала и внутрь сахара положила совсем немного т.к. у меня гсд, если яблоки сладкие можно и без сахара.
Приятного чаепития!
P.S. именно такими яблоками в рубашке - традиционной немецкой выпечкой Apfel in Schlafrock - я угощала моего будущего мужа, когда он впервые пришел ко мне в гости в мою тогда еще полупустую квартиру (так хотелось съехать от родителей, что не смущало отсутствие половины мебели) через 3 недели после знакомства, тогда будущий муж сказал что не любит сладкое)))), а вчера от выпечки к вечеру ничего не осталось - видимо, так муж и сын "не любят" сладкое) поэтому сегодня решила повторить эти яблочные конвертики
#amalfeaрукинедляскуки