На последнем МК,когда в 100500 раз мне задали вопрос про «пунт»(вогнутое донышко у бутылки),я поняла,что у меня задергался глаз😆и пора написать F.A.Q.
О чем -то я уже упоминала ранее,но этот вариант один из самых полных и охватывает почти все вопросы,на которые мне довелось отвечать😇
Собственно ,начнём:
1. «Пунт» не обязателен в бутылках и вообще делается это для удобства транспортировки
2. Винтовая крышка не говорит о том,что вино плохое,почти весь Новый свет «сидит» на этих крышках
3. Танины-это дубильные вещества в кожице винограда,поэтому красное вино терпкое,а белое -нет)в белых сортах винограда нет дубильных веществ совсем
4. Розовое вино делается из КРАСНЫХ сортов винограда,с минимальным контактом с кожицей
5. Нет,вы не можете отказаться от вина в ресторане,после того,как вы попробовали и вам не понравилось-только в том случае,если вино испорчено🧐
6. Вино считается сухим,если у него до 4г/л сахара,полусухим -от 4 до 18,полусладким -от 18 до 45 и тд
7. Не надо мыть бокалы после белых вин разных сортов,а вот если вы переходите от белого к красному-надо
8. Можно пить и белое,и красное вместе ,а вот мешать сухое и полусладкое не рекомендуется
9. Вино может храниться 10 лет и больше,при условии использования определённых сортов,нужно учитывать года урожая,винные дома и много других факторов
10. Базовые вина хранятся до 5 лет,редко 7
11. Вино ,коньяк и виски не закусывают шоколадом,цитрусовыми
12. Вино разбавлять льдом нельзя,убиваете всю ароматику и вкус...да,в Италии так делают,но если б они не разбавляли его,при количестве употребляемого-нация бы спилась😅
13. Вино не храним в холодильнике ,красное после открытия годно к употреблению двое суток(на полке,плотно закрытое),белое в холодильнике-сутки
14. Закрытое Вино хранится в темном месте,под углом 45• или лёжа,периодически переворачивая бутылки
15. Про столовые говорила уже не раз,но повторюсь-старый свет и столовые вина-опасно!новый свет-от 600 р минимум!все остальное берём ЗАЩИЩЁННОГО,или ГЕОГРАФИЧЕСКОГО КОНТРОЛИРУЕМОГО наименования
16. Обязательно смотрим год на бутылке,в идеале вину должно быть хотя бы 2 года(базовые),с даты розлива -8 месяцев
17. Количество пузырьков в игристом не говорит о его качестве
18. Пить шампанские и Игристые вина рекомендую из бокалов «флейта»,а не из «креманок»
19. Следы на стенках бокала,винные «дорожки» не говорят о качестве вина в целом,этому способствует ряд других моментов
20. Своё вино нужно найти,поэтому постоянно пробуйте новое😍

Пока хватит,чуть позже напишу ещё )))кто ещё не подписан на меня в инсте-@mari_i_vino

#янаучуваскакпить
#издержки_профессии
#винишкоотмари
#советысомелье