Забейте в гугле запеканка за 5 минут, уже много лет делаю только эту, она мягенькая получается, можно изюм добавить туда и курагу, по вкусу как нравится
Я делаю такую,нам нравится:
Творог грамм 600-700
Сметана примерно 3-4 столовые ложки с горкой
Изюм жменька
Манка 1 ст.ложка
Яйца 2шт.
Мука 1ст.ложка
Сахар 3ст.ложки
Ванильный сахар пакетик
Манку размешать со сметаной и оставить минут на 15,в это время взбить яйца с сахаром,потом добавляю творог,муку, манку и изюм,всё еще раз взбить и в духовку