Рыба в детском питании.

Делюсь информацией, нашла пару идей для себя, т к с рыбой не сложилось на кухне 😁, может кому пригодится😉.

Кулинарные рецепты из хека для детей.

Суфле из хека – от 2 лет

Ингредиенты:

Морковь - 1 шт

Капуста белокачанная - 3 листа

Филе хека - 2 шт.

Яйцо куриное - 1 шт

Специи - по вкусу

Маргарин для смазки

Манная крупа - 2 ст.л.

Йогурт натуральный - 2 ст.л.

Приготовление:

Морковь порезать кружочками.

Капустные листы освободить от твердой серединки.

Отварить капусту и морковь в подсоленной воде минут 5.

Лук нарезать кольцами.

Все овощи измельчить в блендере.

Добавить филе рыбки и измельчить  до однородной массы.

Добавить яйцо, специи (соль, перец), манку.

Полученную смесь распределяем "котлетками" в форму (предварительно смазанную маргарином) и ставим запекаться минут на 15-20.

Достаем, переворачиваем и отправляем в духовку еще минут на 10.

Хек в духовке – от 1,5 лет

Ингредиенты:

Хек — 500 г

Лимон — 1 шт.

Репчатый лук — 1/2 шт. (или 1 небольшой)

Петрушка — 1/2 пучка

Растительное масло

Приготовление:

Тушку хека помыть, почистить и порезать на кусочки.

Лук порезать полукольцами.

Петрушку порезать.

Противень или форму для запекания смазать растительным маслом (можно положить пергаментную бумагу) и выложить кусочки рыбы в один слой.

Сверху рыбу посыпать луком и петрушкой.

Из лимона выдавить сок и побрызгать рыбу сверху.

Хек в духовке запекать около 30 минут при температуре 200 градусов.

Суп из хека – от 1 года

Ингредиенты:

Вода — 2-2,5 л

Хек — 1 кг

Картофель — 5 шт

Репчатый лук — 1 шт

Морковь — 1 шт

Лавровый лист — по вкусу

Горошины черного перца — по вкусу

Зелень петрушки — по вкусу

Зелень укропа — по вкусу

Сметана — по вкусу

Черный молотый перец — по вкусу

Соль — по вкусу

Приготовление:

Рыбу выпотрошить, почистить и разделать на филе без костей и головы.

Из костей и головы сварить рыбный бульон с добавлением соли, перца и лаврового листа.

Затем процедить бульон через мелкое сито.

Картофель, лук и морковь почистить, нарезать кубиками и вкинуть в рыбный бульон.

Добавить нарезанное небольшими кусочками рыбное филе и варить на среднем огне до готовности.

Зелень укропа и зелень петрушки помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и измельчить.

Затем переложить в кастрюлю с готовым супом и дать настояться в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Полезные свойства хека

Хек в большом количестве содержит насыщенные жирные кислоты, которые лучшим образом влияют на человеческий организм. Этот продукт обладает антиоксидантными свойствами и очень полезен для кожи, щитовидной железы, слизистых оболочек, пищеварительной и нервной систем.

Витамины, содержащиеся в мясе хека, регулируя обмен веществ , способствуют выводу токсинов, а витамины А и Е предупреждают и раковые заболевания.

Ученые советуют хотя бы в минимальном количестве регулярно употреблять в пищу хек — даже небольшие порции этой рыбы пополняют наш организм необходимой для здоровья нормой жирной кислотой омега-3.