часто вижу тут девочки спрашивают что же приготовить на обед/ужин, всем уже надоело выдумывать))) так вот, напишу вам рецепт национального дагестанского блюда (так как муж у меня дагестанец - пришлось научиться 😄). Это божественно вкусно, а главное - для мужчин всё что надо для сытости и сил 💪🏽😄 итак:
✅ Аварский хинкал
🔅для теста:
мука 4 стакана, яйцо 1, соль 2 ч.л., сода 2 ч.л., кефир 1 стакан.
🔅для соуса: сметана, кефир, чеснок, соль.
🔅мясо (говядина/курица/баранина - какое любите, главное чтобы не тупо мясо присутствовало, но и жирные части) и картофель.
Сначала ставим вариться мясо - примерно час...если говядина не молодая, тогда побольше. Потом туда же добавляем целые картофелины 8-9 штук. Солим. Пока всё варится замешиваем тесто - мешаем всё что написано. Оставляем тесто на 15 мин. Делаем соус, перемешиваем то что написано, чеснока добавляем прям 4-5 зубчика на среднюю пиалочку сметаны, для вкуса добавляем немного кефира (4-5ст.ложек) и соль. Принимаемся за тесто. Ещё раз помесим, делим на две части. Раскатываем толщиной примерно 1 см. Режем на ромбики. Так же и вторую часть.
Когда картофель сварился - вытаскиваем мясо и картофель, накрываем чем нибудь, чтобы не остыло. Кидаем в этот же бульон тесто по 10-12 ромбиков, варим 3-4 минуты, помешивая. Важно не переварить, попробуйте разрезать один - должно быть внутри воздушно, как хлеб. Вытаскиваем тесто, выкладываем на тарелку и сразу же(!) прокалываем быстро каждый ромбик зубочисткой, чтобы пышность не потерялась.
Подаём на стол тарелку с мясом и картошкой, тарелку с ромбиками, соус в пиалочку и бульон во вторую пиалочку (бульон предварительно налить перед тем, как закидываете тесто).
Можно сделать ещё и второй соус томатный - помидоры немного обжарить, добавить соль и чеснок.
Готово 🤗 (выглядит не очень аппетитно может, я просто вчера спешила очень, муж был голодный😄, но это блюдо понравится всем в любом виде 🤤)
Если хинкал остался, то на след. день его можно обжарить - прям на слив масле жарите тесто, картошку и мясо - это ещё вкусней 🤤 я вот как раз доедаю вчерашнее))) все фото выложила - листайте 🤗
#рецептыотрусскойженыдагестанца
Комментарии
@khadija001, теперь это блюдо в нашем рационе😂👍
@khadija001, да, я уже прочитала😔
Нашла тонкий хинкал, без кефира, сделаю его🤷♀️
@patoli, смысл в том, что кефир делает тесто воздушным, не знаю ряженка сможет ли 🤷🏽♀️
@patoli, я знаю что такое ряженка 😄 она же густая вроде) попробуйте
@khadija001, это кефир, но томлёный. Как молоко
@patoli, блиииин даже не знаю 🤷🏽♀️ но думаю можно попробовать...она же типа кефира как бы консистенцией. погуглите делал ли так кто нибудь в яндексе
В доме только ряженка и выйти не могу 😔 с ней можно сделать?
@khadija001, у нас соседи дагестанцы, дружим семьями и раз-два в году собираемся в гостях))) так вот там прям ух👍
@mama_mia, вот вот, отвал башки - это именно то, что испытываешь когда ешь это 😄
Я время от время езжу в ТЦ Румер, там дагестанское кафе. Хинкали, пельмени готовят прям при тебе, всё свежее, такое вкусное, отвал башки просто!!!
Я вообще любитель национальной кухни! Надо будет по пробовать!)) и главное просто, без всяких там продуктов которые хрен найдешь🤦🏼♀️
Ругаюсь на себя...уже почти мама,а такая наивная.осталось верить в гномиков и Деда мороза раз верю в бесплатную медицину👿 Трижды меня направляла мой гинеколог с вопросом о родоразрешении к Бережной в ОКБ 2 (Уменя пиелонефрит и нефроптоз). Каждый раз надо приехать записаться,приехать сходить к ней,она направит еще к 3-4 специалистам в этот или на следующий раз(т.е день!)🤨И опять к ней... всё это очереди в несколько часов в душном без сидячих мест коридоре, она писала "визит в 30/36 недель и тп....
Девочки! Дела такие. Сегодня проснулась с таким тяжелым животом, поясницу тянет, но у меня такое периодически бывает, я списываю на рост матки, т.к. на осмотрах все норм, 2 скрининг норм. Но тут к вечеру к 17-00 чувствую матка в тонус приходит, потом отпускает, потом опять в тонусе. Сразу вставила папаверин и 1 ношпу выпила. Домой приехала, сразу легла. Вот сейчас вроде отпустило к 20-00. Первый раз такое, не знаю что делать, напугалась. Может из-за одежды, неудобная была, резинка тугая, не на ...
Обхитрить хитрого😃
У моего ребенка есть один прикол, всю пастилу, которую я фотографирую для своего профиля, всю до единой он съедает, иногда из-за этого я ограничена в выборе героя фотографии. Сегодня у меня была с облепихой и имбирём, такая кисленькая с остренькими кусочками имбиря, честно, Андрею ее даже ни разу не давала пробовать, была уверена, что ему не понравится, но нет же, после фото он съел всю за минуту, потом выдохнул так, знаете как мужики пьют водку😆 и запил стаканом воды, но съе...
@patoli, как хорошо 👍🏽😄