часто вижу тут девочки спрашивают что же приготовить на обед/ужин, всем уже надоело выдумывать)))…

часто вижу тут девочки спрашивают что же приготовить на обед/ужин, всем уже надоело выдумывать))) так вот, напишу вам рецепт национального дагестанского блюда (так как муж у меня дагестанец - пришлось научиться 😄). Это божественно вкусно, а главное - для мужчин всё что надо для сытости и сил 💪🏽😄 итак:

✅ Аварский хинкал

🔅для теста:

мука 4 стакана, яйцо 1, соль 2 ч.л., сода 2 ч.л., кефир 1 стакан.

🔅для соуса: сметана, кефир, чеснок, соль.

🔅мясо (говядина/курица/баранина - какое любите, главное чтобы не тупо мясо присутствовало, но и жирные части) и картофель.

Сначала ставим вариться мясо - примерно час...если говядина не молодая, тогда побольше. Потом туда же добавляем целые картофелины 8-9 штук. Солим. Пока всё варится замешиваем тесто - мешаем всё что написано. Оставляем тесто на 15 мин. Делаем соус, перемешиваем то что написано, чеснока добавляем прям 4-5 зубчика на среднюю пиалочку сметаны, для вкуса добавляем немного кефира (4-5ст.ложек) и соль. Принимаемся за тесто. Ещё раз помесим, делим на две части. Раскатываем толщиной примерно 1 см. Режем на ромбики. Так же и вторую часть.

Когда картофель сварился - вытаскиваем мясо и картофель, накрываем чем нибудь, чтобы не остыло. Кидаем в этот же бульон тесто по 10-12 ромбиков, варим 3-4 минуты, помешивая. Важно не переварить, попробуйте разрезать один - должно быть внутри воздушно, как хлеб. Вытаскиваем тесто, выкладываем на тарелку и сразу же(!) прокалываем быстро каждый ромбик зубочисткой, чтобы пышность не потерялась.

Подаём на стол тарелку с мясом и картошкой, тарелку с ромбиками, соус в пиалочку и бульон во вторую пиалочку (бульон предварительно налить перед тем, как закидываете тесто).

Можно сделать ещё и второй соус томатный - помидоры немного обжарить, добавить соль и чеснок.

Готово 🤗 (выглядит не очень аппетитно может, я просто вчера спешила очень, муж был голодный😄, но это блюдо понравится всем в любом виде 🤤)

Если хинкал остался, то на след. день его можно обжарить - прям на слив масле жарите тесто, картошку и мясо - это ещё вкусней 🤤 я вот как раз доедаю вчерашнее))) все фото выложила - листайте 🤗

#рецептыотрусскойженыдагестанца