Рецепт из интернета
Для себя , и может кому-то на заметку )
Булочки «Синнабон»
Нужно :(для теста)
🌈Мука-600-700гр(см. по надобности )
🌈Молоко -300 мл
🌈сахар -150 гр
🌈яйца-2шт
🌈дрожжи живые -60 г
🌈масло сливочное -90 г
🌈соль и ванилин -щепотка (Для начинки):
🌈корица ,сахар и сливочное масло(тут все смотрите по вкусу)
(Для помадки сверху):
🌈сливочный сыр(альметте или Филадельфия )-баночка 🌈сахар -по вкусу см. ,я на баночку 2 ст.л положила 
Приготовление -
🌼Молоко чуть чуть подогреть,в него добавить 1 ложку сахара (из нормы) и дрожжи -смешать и оставить эту опару на -15 мин
🌼яйца смешать венчиком с сахаром ,растопленным сливочным маслом ,солью 🌼поднявшуюся опару добавить к яичной смеси ,плюс добавляем муку и замешиваем мягкое тесто ,чтобы оно не липло к рукам )на этом этапе важно не «забить» тесно мукой!
Вымешиваем 10 мин.
Потом оставляем его на минут 40-60 для расстройки 🌼как только поднимется,берём часть и раскатываем пласт,5-7 см
🌼смазываем пласт теста растопленным сливочным маслом,посыпаем щедро корицей и сахаром
🌼затем скручиваем рулетик,но достаточно плотный,чтоб не было воздуха внутри 🌼разрезаем его на булочки ,5-8 см и укладываем в форму ,чтоб расстояние между ними было 3 см
🌼 убираем в разогретую духовку (180•) на 20-25 мин(смотрим по золотистой корочке сверху)
🌼сливочный сыр смешиваем с сахаром ,чтобы получилась паста
🌼достаём булочки и не вынимая их из формы и не разъединяя их,смазываем обильно этой сырной массой 
Булочки готовы! Можно пить чай☕️
💕 Guten Appetit💕