Можно сделать рагу овощное, либо запечь в сливках или с маслом. Если есть пароварка - на пару) я ещё котлеты делала: капуста+льняная мука+специи+зелень, обвалять в панировке

я готовлю запеканки из капусты или кабачка. значит отвприте сначала до полуготовности капусту, разорвать на соцветия, куриное филе кусочками, морковку могу еще потереть, три яйца, сматана, соль, все это перекалапуцать , зелень и сверху сыр твердый, в духовку где то на час и готово. так же с кабачка делаю только тру его вместо капусты

Суп или сварить и обжарить в кляре с яйцом сыром и укропом