Что делать, если крем чиз на сливках получился жидким?
Девочки,кондитера делала крем чиз на сливках,и он получился жидкий,что делать,как его реанимировать?или только выкинуть теперь?Крем на капкейки...
Комментарии
@dariavershinina так у вас жидко или расслоилось?
@dariavershinina, около 7 тыс базовый курс. Сейчас подороже вроде. У неё разные курсы есть)
@dariavershinina, у pauline_cake (страница в Инстаграм) в школе paulineschool онлайн обучение.
@natalimaxi спасибо) а где вы учились не подскажите?)
@natalimaxi и его уже никак не реанимировать,только выкинуть да?
@dariavershinina, у меня по началу тоже так бывало, подольше взбивала и все ок было. Но главное не перевзбить.
Если долго,то да,перевзбили. Если нет,то ещё попробуйте взбить, можно в холодильнике сначала ненадолго подержать
@dariavershinina тогда может сливки плохие ?😂наврали про 33)
@dariavershinina вот ниже верно , все должно быть ледяное )
Перевзбили сливки скорее всего. Попробуйте добавить загуститель, но скорее всего уже не поможет. Сливки взбивать нужно отдельно, перед взбиванием поместить в морозилку вместе с венчиками миксера.
@dariavershinina попробуй час подожди , хуже не будет уже )
@dariavershinina на час после смешивания всегда в холодильник убираю , сливки взбиваю минут 5 , чтоб они не перегорели )
@jseregina13 да вот и дело то в том то что все делала пр рецепту,и получилась жопа,вот сейчас стоит все с холодильнике
@dariavershinina может ты мешала слишком долго, это тоже делает крем как ..блин как йогрут
@dariavershinina в холодильник все убирала как смешала?хххммм
@dariavershinina по факту если сливки холодные и от 33% и правильный сыр + сахарная пудра,то жидко быть не должно..хммм
@nate жидко