Девчули, поделитесь вашим самым вкусным рецептом 😋
Девчули, поделитесь вашим самым вкусным рецептом 😋
А я поделюсь с вами рецептом вкусной и пышной шарлотки ✨🙌🏼 Может это и не актуально, но вы обязаны хотя бы раз попробовать приготовить ТАК! Все облизнутся, поверьте 🤗
И так, вам понадобится:
* 7-8 яблок
* 7 яиц
* 2 ст муки ( объём стакана 200 мл )
* 1.5 ст сахара
* 2-3 ч.л. молотой корицы ( я кладу побольше )
* сливочное масло и немного муки для смазывание формы
* сахарная пудра для украшения
Если вы не любите корицу, можете исключить её из рецепта.
Способ приготовление: 👏🏼
Прежде всего, подготовьте форму для выпечки: смажьте дно и стенки сливочным маслом и посыпьте мукой, далее переверните форму, чтобы избавиться от лишней муки
Порежьте яблоки. Мне больше нравится на небольшие квадратики
В отдельной миске смешайте муку и корицу
Яйца разделить на желтки и белки. Очень аккуратно, чтобы желтки не попали в белки!
Белки взбивать в пышную и густую пену около 10 минут, и в процессе добавить половину сахара. Проследите за тем , чтобы венчики были абсолютно сухие!
Далее взбиваете желтки, добавляете так же в процессе вторую половину сахара. Взбиваете до того момента, пока у вас не получится густая масса, как как будто вы сделали гоголь-моголь 😋
Теперь желтки вливаем в белки, аккуратно перемешивает эту массу лопаткой
Далее перемешивая по чуть-чуть добавляем муку
Берём форму, засыпаем дно яблоками, вливаем половину теста, выравниваем, далее ещё слой яблок, и сверху ещё теста, и в третий раз посыпаем все яблочками
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 °С 40-45 минут
Когда подрумянится, минут за 5-10, можно скинуть до 150 °С
Приятного аппетита! 🍏
Не успела сфотографировать целенький, красивенький 😸
Мария·
Мама двоих (младенец)
Спасибо..надо завтра сделать ...вот вопрос вы белки взбиваете миксером?...у вас именно миксер или блендер погружной или обычный?
Ксюша·
В ожидании первенца
@marm11, взбиваю самым обычным миксером :)
Анастасия·
В ожидании первенца
Обожаю выпечку с яблоками. Как только не готовлю пироги. У меня дома самый большой успех (и на работе потом у мужа) имеет Цветаевская шарлотка))
Ее масса рецептов на просторе интернета. Я так делаю:
На тесто:
Сметана - 100гр (я покупаю большую банку сметаны 300 с чем-то грамм и треть кладу)
Пачка масла - 150гр (я покупаю пачку 180гр)
Мука - 250гр (я кладу постепенно и смотрю на тесто. Оно само возьмёт сколько надо)
Заливка:
1 яйцо
Сметана - оставшаяся часть банки, 200 гр примерно.
Сахар - стакан.
Мука- 2 ст. Ложки
Яблоки- я делаю из своих. А так, кислые, типа антоновки самое то. Главное импортные сладкие не брать, с ними не то.
Приготовление: муку перетираем с маслом в крошку. Добавляем сметану.
Тесто получается типа песочного, но более эластичное, как чуть жирноватое. Если очень сухое будет, значит сметаны не хватает и муки много. Можно добавить чуть сметаны. Иногда сметана подводит, тогда делаю бортики потом чуть ниже, что бы тесто не ломалось.
Убираем в холодильник на 30 минут.
Яблоки чистим от кожуры и огрызка, режем как душе угодно.
Из ингредиентов заливки делаем заливку. Просто всё смешиваем и взбиваем миксером до растворения сахара.
Форму для выпекания я выстелаю пергаментом. А так по желанию, кто как привык готовить. Пергамент удобен ещё из-за того,что форма для такого пирога должна быть разьемной. У меня моя сломалась. Я пеку в обычной, а потом за пергамент вытаскивают из нее пирог на тарелку.
Достаем тесто из холодильника. Выкладываем его в форму, разравниваем а ней, делая бортики. Либо ещё можно раскатать тесто скалкой на столе и переложить в форму, загнув бортики. И так и так хорошо получается.
Яблоки высыпаем в на тесто так, что бы они чуть не доставали до краев. С горкой не надо сыпать. Потому важно понять объем яблок, которые нужен. Мне 4 яблок где-то хватает обычно. Всё от размера зависит.
Сверху на яблоки льем заливку.
Выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Обычно я минут через 45 проверяю готовность теста. Если нож чистый, тыкаб в края, то всё гуд.
Достаем, она чуть остывает, заливка застывает и можно есть.
З.ы.: вы любителей корицы как и я, потому делюсь экспериментами)) я пыталась этот пирог печь с корицей. Если добавлять корицу в заливку и заливать этим яблоки, получается ароматный пирог, вкусный, но заливка не застывает. Потому лучше потом сверху корицей сыпать готовый пирог или в тесто добавлять.
И прикладываю фото пирога, каким он умения получается. Это на прошлой неделе я пекла)
Мария·
Мама двоих (младенец)
@plyushkina, спасибо