Салат из перезревших огурцов ( кабачков) по-болгарски.

3кг огурцов (кабачков) брусочками, 900гр лука соломкой, 6шт сладкого перца, 7ч.л. соли, 1.5ст. сахара, 1.5ст. масло растит., 3ч.л. красного молотого перца, 0.5л томатной пасты, 2ст.л. уксуса. Кипятить 15мин. Добавить уксус и потом тушить на медленном огне ещё 15 мин. По банкам разложить горячим, закатать.

Режим кабачок тонкими кружочками, и обжариваем обмакивая в яйцо. Отдельно обжаривается на сковороде много тертой моркови с чесноком и солью-перцем. На блюдо слоями выкладывается слой кабачков, потом слой морковки плюс майонез, затем опять кабачки, морковь... Очень крутая вещь, хоть и вредная🙈