Просто нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 см, отбить. Посолить.

Яйцо смешать с майонезом (необязательно).

Панировка: мука+сухари+приправа

Каждую отбивную сначала в яйцо, потом обваливаете в панировке и на сковородку. Готовится быстро, минут по 7-10 с каждой стороны.