Кристина
kristique
Кристина·Мама двоих (5 лет, 8 лет)
post image

ТИРАМИСУ ☕️🤤

Рецепт семейный, прямиком из Рима ☝🏻готовлю по нему уже много лет, спасибо за него @vikainlove 😊😘

Рецепт ✔️

Все очень просто! (Других у меня нет 😂)))

✅6 желтков взбиваем с 100гр сахара, добавляем 500гр маскарпоне, ✅отдельно взбиваем 6 белков до пиков и аккуратно добавляем к массе с желтками. Можно добавить ещё немного коньяка для пикантности 👌🏻😊 ✅покрываем дно формы получившимся кремом🍥 и одним слоем выкладываем печенье савоярди🍪 (400гр), перед этим окуная каждое с двух сторон в холодный (предварительно сваренный) кофе☕️. Окунаем быстро, чтобы печенье не превратилось в кашу)) снова покрываем кремом и посыпаем кусочками рубленого темного шоколада 🍫 и снова печенье... в моей форме три таких слоя получилось) накрываем пленкой, и в холодильник часа на 4 хотя бы, а лучше на ночь. Перед подачей посыпаем какао 🙌🏻😊

Вот такое вкусное у нас сегодня утром было 😊

Чего и вам желаю 🙌🏻 #kristique_kitchen

08.09.2018
26162

Лучший комментарий

elenakate
Елена·Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Никогда не вступаю в подобные переписки. Но тут хочется сказать! Девушки, вы чего?! Человек поделился рецептом и настроением, а тут в ответ "сырые яйца" и "не из Рима" 🤦🤦🤦 Не нравится, не верите - ну и пройдите мимо... Зря вы так. Автору ✌

08.09.2018 Нравится Ответить
mariukaya
Марина·Мама сына (9 лет)

А сырые яйца мне одной страшно есть?😮

08.09.2018 Нравится Ответить

Комментарии

helga1305
Ольга·Мама сына (6 лет)

Спасибо за рецепт! Муж обожает тирамису ))) а в кофе сахар добавлять? )))

09.09.2018 Нравится Ответить
_passion_
Оля·Мама сына (7 лет)
стикер
09.09.2018 Нравится Ответить
_passion_
Оля·Мама сына (7 лет)
стикер
09.09.2018 Нравится Ответить
kastritsa
Вероника ·Мама сына (7 лет)

@sokolskay На 500 гр маскарпоне 250 мл 33%-х сливок и 100 гр сахара. Принцип такой, как автор написала.

09.09.2018 Нравится Ответить
sokolskay
Мария·Мама дочки (7 лет)

@shimos подскажите пожалуйста а сколько сливок надо и сахара?

09.09.2018 Нравится Ответить
kastritsa
Вероника ·Мама сына (7 лет)

@lena33109 да, поперек.

09.09.2018 Нравится Ответить
mama_supermena
Алиса·Мама двоих (10 лет, 28 лет)

Я б съела и накормила бы супермена ))))))) спасибо за рецепт! Засунула в закладки )))))

09.09.2018 Нравится Ответить
lena33109
елена·Мама троих детей

@kristik_ теперь поняла. Вот я лошпед

09.09.2018 Нравится Ответить
kristique
Кристина·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

@lena33109, не нужно полностью , за бока берёте, одной стороной быстро макаете, потом второй.

09.09.2018 Нравится Ответить
lena33109
елена·Мама троих детей

@shimos а вы поперек его берете? Я брала за один конец и окунала вниз другим концом

09.09.2018 Нравится Ответить
kastritsa
Вероника ·Мама сына (7 лет)

@lena33109 Это действие требует определенной сноровки. Ничего страшного, если с первого раза не получилось. Можно быстро окунуть одной стороной и положить сухой вниз.

09.09.2018 Нравится Ответить
lena33109
елена·Мама троих детей

@kristik_ ну конечно на секунду окунала и все равно каша

09.09.2018 Нравится Ответить
kastritsa
Вероника ·Мама сына (7 лет)

@mamaolya170791 33%

09.09.2018 Нравится Ответить
_passion_
Оля·Мама сына (7 лет)

@ilsiyar_ft.kamila @shimos а если сливки то какой жирности?? Тоже против яиц ничего не имею,просто не хочу возится с ними...А там посмотрим

09.09.2018 Нравится Ответить
ksy0
Оксана·Мама сына (9 лет)

@kristik_, я когда работала кондитером делала тоже самое только только не добавляла коньяк . А Бейлис добавляла в Кофе ) коньяк в принципе не люблю 🙈

09.09.2018 Нравится Ответить
ksy0
Оксана·Мама сына (9 лет)

@lena33109, достаточно окунуть на одну секунду и не будет каши

09.09.2018 Нравится Ответить
kristique
Кристина·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

@lena33109, лишком сильно или долго окунули в кофе.

09.09.2018 Нравится Ответить
lena33109
елена·Мама троих детей

Почему то печенье становится очень водянистым - режешь и прям каша- беееее

08.09.2018 Нравится Ответить
elenakate
Елена·Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Тоже в закладки 😉

08.09.2018 Нравится Ответить
elenakate
Елена·Мама двоих (5 лет, 9 лет)

Никогда не вступаю в подобные переписки. Но тут хочется сказать! Девушки, вы чего?! Человек поделился рецептом и настроением, а тут в ответ "сырые яйца" и "не из Рима" 🤦🤦🤦 Не нравится, не верите - ну и пройдите мимо... Зря вы так. Автору ✌

08.09.2018 Нравится Ответить
brussnika
🤨·Мама сына (8 лет)

Фу!

08.09.2018 Нравится Ответить
poppymur
Ильсеяр ♌️·Мама дочки (7 лет)

Тоже делаю со сливами )и возни нет с яйцами 🙈по вкусу мне даже больше нравится ..

08.09.2018 Нравится Ответить
kastritsa
Вероника ·Мама сына (7 лет)

Как человек , имеющий опыт работы в ресторане премиум класса скажу, что рецепт действительно классический итальянский. Но в ресторанах очень часто вместо яйца используют сливки, так как срок хранения увеличивается, нет необходимости списывать десерт каждые сутки).

08.09.2018 Нравится Ответить
vaffel
Люсьен·Мама дочки (10 лет)

@star1988, кладу слой савоярди , пропитать эспрессо (не сильно), взбиваю сливки Шантипак ( можно клевер или Петмол) с маскарпоне 50/50 и сахар , выкладываю сверху слоем , сверху еще раз савоярди , кофе ,крем ... посыпаю какао через ситечко ...и в холодильник на ночь ... вкусно 👍🏻

08.09.2018 Нравится Ответить
milana.mi
Milana·Мама дочки (9 лет)

@kylemish, тоже вообще не пойму 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ чего так все бояться , а глазунью с жидким желтком тоже не едят ?! Яйца и сырыми пьют , это полезно

08.09.2018 Нравится Ответить
marinnika
Марина·Мама четверых детей

А вообще не шутки работать с сырыми яйцами( Было в жизни 2 случая. Один сотрудник пил сырые яйца и траванулся, попал даже в больницу( А еще сальмонелой заболела мря племянница( долго лечились и есть осложнения от нее.

08.09.2018 Нравится Ответить
marinnika
Марина·Мама четверых детей

Можно, наверное, сделать на перепелинных яйцах. В них нет сальмонеллеза

08.09.2018 Нравится Ответить
viktor3ia
Евгения·Многодетная мама (5 детей)

@kristik_, а с этим согласна. Тоже не люблю переделку в рецептах. Все же ваши рецепты уже сами по себе вкусные🤗

08.09.2018 Нравится Ответить
kristique
Кристина·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

@viktor3ia, я это написала не для того, чтобы придать флёр Рима, а сделать акцент, что рецепт аутентичный) а не из сливок и печенья Мария, как пишут выше) наверняка вкусно, но от терамису далеко)

08.09.2018 Нравится Ответить
viktor3ia
Евгения·Многодетная мама (5 детей)

@kristik_, ну если флер Рима придёт ещё больше вкуса то пусть из Рима😉💐. Его тоже мне девушка дала много лет назад на пожелтевшем листочке.

08.09.2018 Нравится Ответить
kylemish
Олёша·Мама двоих (3 года, 8 лет)

@shtmaria какой ужас. Дай Боженька мозгов побольше таким людям 🙌

08.09.2018 Нравится Ответить
shtmaria
Мария ·Мама сына (8 лет)

@kylemish , вам не показалось, и так почти всегда если в рецепте появляется составляющая сырого яйца 😄

08.09.2018 Нравится Ответить
kristique
Кристина·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

@umilina, да)

08.09.2018 Нравится Ответить
kristique
Кристина·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

@viktor3ia, а почему вы так уверены, что не из Рима? Мне вот сейчас обидно немного стало) это моя подруга поделилась со мной им много лет назад, она замужем за итальянцем и по этому рецепту именно его семья готовит.

08.09.2018 Нравится Ответить
kylemish
Олёша·Мама двоих (3 года, 8 лет)

Мне сейчас реально не показалось что обсуждают не рецепт,а сырые яйца в рецепте? 🙄

08.09.2018 Нравится Ответить
karin-uvarov

Да ну вас !!! Пойду за сладким в магазин (

А рецепт сохранила , спасибо !

08.09.2018 Нравится Ответить
ladreamcrazy
Арина·Мама сына (7 лет)

Я сырые яйца заменяю на сливки, отлично взбиваются и получается очень вкусно)

08.09.2018 Нравится Ответить
mrs.alat
MrsAlat·Мама сына (10 лет)

С сырыми яйцами я как врач совершенно точно не рекомендую это готовить

08.09.2018 Нравится Ответить
gallera
Марина·Мама дочки (8 лет)

@umilina пожалуйста. А савоярди тоже продается, только стоит как крыло от Боинга

08.09.2018 Нравится Ответить
gallera
Марина·Мама дочки (8 лет)

@juliaglebova насчёт альтернативы. Лучше брать именно такие же, как савоярди. Потому что при контакте с кофе выходит типа бисквита. Остальные дают другую консистенцию и вкус, на мой сугубо личный взгляд (готовлю именно по такому рецепту, как у автора 8 лет уже), проигрывающую оригиналу.

Их кстати легко испечь самому. В составе только яйцо и мука. Ничего лишнего.

08.09.2018 Нравится Ответить
gallera
Марина·Мама дочки (8 лет)

@umilina @juliaglebova

В пятерочке воздушное купить можно за 30-50р 200г. Типа Milla Vanilla. Они ещё в фикс-прайсе продаются. Прям такие же как савоярди, только маленькие и круглые

08.09.2018 Нравится Ответить
mss.ivanova
Валентина·Мама дочки (9 лет)

Я не могу есть тирамису с какао(( как-то неуклюже каждый раз получается вдохнуть какао в глотку, отчего начинается кашель 🤦🏼‍♀️ н-неудачник 😆

08.09.2018 Нравится Ответить
leelloo
Елена·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@shtmaria, как будем в метро, поищу :)

08.09.2018 Нравится Ответить
shtmaria
Мария ·Мама сына (8 лет)

@leelloo , я беру в метро, бывает на дорогомиловском рынке другой фирмы (не знаю что за фирма правда), и онлайн есть доставка из метро там можно заказать если нет возможности попасть в метро

08.09.2018 Нравится Ответить
leelloo
Елена·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@shtmaria, ого! Открытие для меня, спасибо 😉. А в каких магазинах сие чудо продаётся? Ни разу не видела 🤷‍♀️.

08.09.2018 Нравится Ответить
shtmaria
Мария ·Мама сына (8 лет)
стикер
08.09.2018 Нравится Ответить
vinogradinkaaa
Анастасия·Мама сына (8 лет)

Отличный классический рецепт! Нет ничего страшного в сырых яйцах

08.09.2018 Нравится Ответить
ledikat
Екатерина·Мама двоих (6 лет, 16 лет)

А первый слой получается крем? На дне формы? А потом печенье?

08.09.2018 Нравится Ответить
leelloo
Елена·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@shtmaria, пастеризованные яйца это как?

08.09.2018 Нравится Ответить
viktor3ia
Евгения·Многодетная мама (5 детей)

Рецепт один в один у меня. Точно не из Рима😂. А вот про яйцо одно могу сказать: мойте замачивайте , если сальмонелла есть то заражено все яйцо. Доказано что пора скорлупы вразы больше этой гадости. Мыть бессмысленно девочки!! Но тот же соус к цезарю -тоже содержит сырое яйцо... поэтому просто готовим и едим😂 ☝️беременность точно противопоказание к таким видам экстрима.

08.09.2018 Нравится Ответить
deliss
Anna·Мама троих детей

@juliaglebova, можно любые)) я делала эксперименты с разными...мои очень любят с печеньем Мария)) оно остаётся жестче, чем савоярди

08.09.2018 Нравится Ответить
star1988
Алёна·Мама сына (9 лет)

@ootyta, как?

08.09.2018 Нравится Ответить
annabesta
Anna·Мама дочки (8 лет)
стикер
08.09.2018 Нравится Ответить
annabesta
Anna·Мама дочки (8 лет)

Делаю много лет такой и никогда ничего ни у кого от яиц не было ттт

08.09.2018 Нравится Ответить
shtmaria
Мария ·Мама сына (8 лет)

Мой любимый вопрос про сырые яйца 😄🙈

Кристина, тирамису очень вкусный, вы уже когда-то давно делились, с тех пор он и на нашей кухне, спасибо 😊

08.09.2018 Нравится Ответить
shtmaria
Мария ·Мама сына (8 лет)

@sv595 , или обрабатывают яйца (должны) или используют пастеризованый белок/желток/меланж

08.09.2018 Нравится Ответить
shtmaria
Мария ·Мама сына (8 лет)

@mariukaya , а рыбку слабосоленую или стейк кушать не боитесь?)))) там шансов больше как бы. Или всеми любимые домашние мммм)))))))

Если опасаетесь кушать сырое яйцо берите в бутылке пастеризованые, кушайте на здоровье и спите спокойно 👌 с ним получается так же на вкус, только достаньте заранее из холодильника, иначе белок плохо взобьется

08.09.2018 Нравится Ответить
vaffel
Люсьен·Мама дочки (10 лет)

я без яйца делаю ))) тоже вкусно ))

08.09.2018 Нравится Ответить
elena2206
Елена·Мама двоих (10 лет, 19 лет)

@mariukaya, берите яйца без трещин, замочите их в растворе соды на полчаса и тщательно промойте после этого. Внутри яйца нет инфекции (тем более при нынешних условиях содержания кур, там постоянно в рационе антибиотики), зараза может быть только на скорлупе и через трещинки проникнуть внутрь. Ну и не брать яйца сомнительных марок.

08.09.2018 Нравится Ответить
leelloo
Елена·Мама двоих (6 лет, 9 лет)

@mariukaya, я если сырые, беру перепелиные, 1 куриное = 4 перепелиных

08.09.2018 Нравится Ответить
sv595
Svetlana·Мама двоих (5 лет, 9 лет)

@mariukaya есть варианты без сырых яиц. Вот интересно а в кафе как делают?

08.09.2018 Нравится Ответить
mariukaya
Марина·Мама сына (9 лет)

А сырые яйца мне одной страшно есть?😮

08.09.2018 Нравится Ответить