Продолжение вчерашних моих заготовок!🙌 Закуска " Огурчики по корейский" с морковкой. Делается просто, а вкуснота…

Я уже как сериал смотрю и жду следующую серию 😅

Можно рецепт, это на зиму или просто так съесть?

Можно мне тоже рецепт!

Вы прям мастерица👏

@yadarya 😁

@lapotulichka1 можно и на зиму и так есть. Я сделала много, на зиму закатать.

@galinalobanova спасибо!😆

Хочу тоже рецепт!!)

@lapotulichka1 @schatz @kate_alex Салат на зиму "Огурцы по-корейски с морковью".

Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски".

Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салтик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!

Огурцы крупные - 2.5кг (нарезанные соломкой - 1.5 кг.)

Морковь крупная - 2шт .(нарезанная соломкой - 250 гр.)

Чеснок - 1головка

Для маринада:

Уксус 9% - 125мл

Сахар - 1/4стак.

Раст. масло - 125мл

Соль - 1ст.л.(с горкой) или по вкусу

Приправа для моркови по-корейски - 1/2пак. (15 г)

Огурцы хорошо намыть. Морковь и чеснок намыть и очистить. Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказала просто "обтесать" огурчик). Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.

Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать. Таз (или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5раз.

Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам(у меня 0.5л), оставшимся маринадом залить овощи. Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом. Я делаю так: банки с заготовкой накрываю(!) крышками(не закрываю и не закатываю!!!), ставлю в холодную духовку, включаю минимальную температуру, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут. Затем аккуратно достаю банки и закатываю.

Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения( у меня обычно стоят сутки). Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике.

Приятного аппетита!

Бабушкин погребок - сотни лучших рецептов

@lapotulichka1 @schatz @kate_alex вот такой штукой соломку резала!

Очень вкусно! У меня мама такую вкуснятину делает😍

@natasha.j88, спасибо, подвядшие огурцы я так понимаю тоже можно

@lady-avto конечно!

Огурцы же воду дают+ на такой терке , на второй день салат плывет(

@arinachzhen дак он такой и должен получиться, как в соусе. Для хранения очень хорошо. А если так покушать, то в тарелку без сока выложите и всё.

А чеснок прям целую головку!??? Или вы имели ввиду 1 зубчик

@darialebed головку целую.

Спасибо