Как готовите бисквит? Взбиваете белки до крепкой пены, отдельно желтки с сахаром, смешиваете и добавляете муку?…

Вот мой рецепт ,может покажется странным.

Отделяю белки от желтков 5 шт.Венчиком блендера начинаю взбивать белки в высокой посуде и добавляю 1 ст.ложку КИПЯТКА.Взбивается до пик минуты 2-3.

В другой ёмкости 5 желтков ,160 гр сахара взбить мвенчиком блендера добавить 5 ложек муки смешать до однородной массы,в эту смесь лопаткой постепенно ввести белки.Занимает минут 10.В Мультиварку на 40...50 минут режим выпечка или в духовку в форму до сухой зубочистки минут 30.Пока без промахов.

Муку всегда в конце

Яица с сахаром до крепких пиков взбиваете, муку добавляете и перемешиваете лопаткой

@ru_de а на сколько времени мультиварку ставите? На режиме выпечка?

5 яйиц, стакан муки, стакан сахара, ваниль, пакетик разърыхлителя. Яйца с сахаром взбиваю до бела. Прям чтобы бороздка оставалась если пальцем провести по поверхности. Затем маленькими порциями просеиваю муку с разрыхлителем и ванилью. сильно не мешать. Выпекать в разогретой духовке. Хотя последнее время выпекаю в мультиварке получается на мой вкус еще лучше. Бисквит пышный и не оседает в меру плотный из него получаются отличные коржи на тортики. В этот бисквит можно и не добавлять разрыхлитель. Главное прям хорошо прихорошо взбить яйца с сахаром.

Разрыхлитель в бисквит это конечно перебор))

Да именно так.

1 стакан сахара и 1 муки

Я взбиваю 5 яиц с сахаром, добавляю муку и ванилин, иногда режу яблоки и груши. И все. Взбивать примерно минут 5 нужно, чтоб поднялся хорошо.

Не взбиваю отдельно, но взбиваю долго. Вычитала такой секрет и пользуюсь. Сначала яйца 5 минут, потом добавляю сахар и еще 5 минут. Потом вмешиваю муку ложкой.

@oxa @lenamorozova2580 @dozzza спасибо, девочки 😘

Нет смысла отдельно взбивать. На 5 яиц добавляю 150-200гр сахара,взбиваю 8 минут,потом постепенно добавляю 160-200гр муки с разрыхлителем

Я тоже никогда не отделяла , ванилин и разрыхлитель ещё можно добавить , но это на любителя

Белки от желтков не отделяю

Сбиваю яйца, добавляю сахар. А потом муку.