Мамочки,дайте пожалуйста проверенный рецепт шарлотки. И еще вопрос,где можно сливы или алычи…

3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, пачка сливочного масла, корица, 4-5 яблок.

Яйца взбиваете с сахаром, добавляете масло (должно быть мягким), затем муку. Хорошо перемешиваете. Яблоки нарезаете как вам нравится (я режу плоскими дольками) и выкладываете в форму, посыпаете корицей. Затем заливаете тестом равномерно. Перед тем как заливать в тесто добавляю щипотку соды. Форму предварительно смазываю маслом и посыпаю манкой, так ничего не прилипает. И все, в духовку минут на 30. Можно кстати яблоки предварительно высыпать в тесто, перемешать и так выкладывать в форму.

@trautvaen спасибо большое. Я делала как-то давно,у меня не поднималась шарлотка совсем. Плоская как блин

Испеките лучше яблочный пирог по Энди шефу, он тоже простой, но гораздо вкуснее шарлотки

@bulochka89 оооо,сейчас посмотрю. Не знала о нем

Я делаю 5 яиц на 1,5ст.сахара и 2 стакана муки. И всё! Яблоки кислые на глазок, средних штук 5-6. Сначала взбиваю яйца с сахаром до белой пены, потом всё остальное. Форму сливочным маслом мажу и посыпаю манкой. Если хорошо взбить, не нужна сода и поднимется обязательно. И духовку не открывайте почти до готовности

Я пеку так: 6 яиц из холодильника,белки взбиваю,добавляютпостепенно сахар чуть меньше стакана,взбиваю пока масса стоять не будет-как на безе,потом по одному желтки добавляю,взбила,миксер в сторону-больше не нужен! Аккуратно через сито 5 ложек с горкой столовых муки и разрыхлитель,по часовой мешаю и яблоки прям сразу туда режу и в форму смазанную маслом и манкой присыпаю,температура 185,50 мин

@risha.s Кстати да, соду забывала класть пару раз и все поднялось. Но я всё равно кладу для надежности, когда не забываю))))

@trautvaen, а я чувствую ее вкус 🤪 поэтому везде без неё стараюсь обходиться)

А вот с маслом сливочным не пробовала никогда 🤔

Правильно @nafatka, говорит. У меня плотная получается, но я много яблок кладу и эта «плотность» не даёт сделаться тесту глёвким.

@schatz84 я теперь не пеку больше шарлотку после этого пирога, он сочный, ароматный и очень красивый получается

Тоже делаю яблочный пирог по рецепту от Энди Шефа,очень вкусный👍

В мультиварке по любому тесто подымается👍делаю только в ней

Я всю дорогу с 15 лет пеку по этому рецепту: на 2-3 яйца, 1 стакан сахара и 1 стакан муки. Взбила миксером яйца, затем туда сахар постепенно и в конце муки. Можно еще ванилин сыпануть.

Яблоки режу тонкими дольками, на сковороду, сахаром посыпала, обжарила до золотистой корочки. Яблоки получаются мягкие и за счет сахара с запахом карамели.

Перемешала яблоки с тестом, на противень и в духовку на 180 градусов минут на 40.

Никогда не добавляю разрыхлитель или соду, они портят всю прелесть шарлотки, я считаю.

Про энди не слышала, надо тоже попробовать.

Я тоже по последнему рецепту делаю)))))НО!!!Попробовала недавно обычную муку заменить рисовой и мне очень понравилось!

В Сосновке можно и яблоки тоже есть.

У меня есть несколько рецептов. В принципе он один : 3яйца, стакан сахара, стакан муки,0,5соды погасить в уксусе. Приготовление- белки отделить от желтков взбить отдельно с сахаром половину с белками,а другую с желтками ,смешать с мукой и погасить соду,влить в массу и всё на яблоки. Но я на противень делаю так- 9-10 яиц вместе с сахаром смешиваю и на ооооочень маленьком огне непрерывно помешивая нагреваю до растворения сахара, главное не закипятить чтобы яйца не сварить,затем три стакана муки всыпаю через ситечко и размешиваю,нашу соду (можно) лимоном и всё перемешиваю и на яблоки. В духовку на 160 градусов на сорок минут.

Я по этому рецепту фото выкладывала,посмотрите у меня в профиле. Пышная и не осидает. Главное в шарлотке сахар растворить и всё получиться.