Дано 1 кг фарша 70% 🐄-30%🐷Научите делать вкусные котлеты без панировки только 😂

Жареные? Я в форме в духовке делаю. Фарш мешаю с луком и морковью, добавляю яйцо, соль, зелень. Выкладываю на противень глубокий чтоб соусом почти доверху залить. Делаю соус Майонез+Томатная паста+ вода. Заливаю, закрываю фольгой и пеку час. Потом открываю, посыпаю сыром и ещё полчаса)

Фарш, соль, яйцо, лук (я его отдельно обжариваю), картошка или кабачок на мелкой тёрке. Перемешать хорошенько и жарить)))

Немного добавить хлебушка вымоченного в молоке + 1 средний картофель на терке + можно порубить зелени + луковицу , чуть настоять мин 15 , мокрыми руками формировать котлетки, обжариваем , потом можно все в сковороду выложить и под крышкой немного потомит на медленном огне 🤤

Я делаю так:

500 гр фарша

2 луковицы

1 яйцо

2 кусочка хлеба замоченных в молоке

Соль

Смесь перцев

Все это дело смешать,наляпать котлет и на сковородку.

Либо если замораживать, то оборачиваюсь тарелки п щекой пленкой, а на пленку выкладываю котлеты. Когда она заморозятся их легко от пленки отсоединить и хранить в удобной таре или пакете.

@lisonkalisa2015 а там муку или сухари не добавляете?вообще надо или нет?

Если жарю, то почти то же самое, только сначала обжарить, чтобы скрепить, с двух сторон, потом заливаю соусом и томлю ещё наверно час.

@semen06262017 Нет не добавляю. Иногда хлеб добавляю, когда фарша мало)) главное обжарить буквально по паре минут каждую сторону, чтоб скрепились.

Ну и вам наверно 2 яйца надо, у меня обычно 0.5 кг

Рецепт для очень ленивых как я.тру лук в фарш добавляю яйца соль перец.делаешь котлеты выкладываешь на фольгу лук кольцами и кусочки помидор.на это выкладываешь котлеты сверху еще можно помидорку сыр сметанку.все заворачиваешь и в духовку

Вкусно быстро полезно кухня чистая мамка не в мыле😂еще картоху туда кидануть можно чтоб отдельно не готовить

@brunghilda картоху сверху или снизу?)

Фарш, лук, соль, перец, немного хлеба вымоченного в молоке и яйцо. При чем яйцо отделить желток от белка. Желток ввести в фарш, а белок сбить до густой пены и после уже ввести в фарш и перемешать. Так котлеты очень воздушные. Немного обжарить с двух сторон потом добавить немного воды и тушить на медленном огне, крышку не закрывать!

@semen06262017 да пофиг

А я тут смешала фарш с кабачком, ну и все как всегда лук яйцо,такие мягкие сочные катлетки МММ😁

@pomeschikoffa да я вот буквально два кабачка последних отдала,не знала что делать с ними,а так да,думаю вообще бы шикарно получилось 😊

@semen06262017 попробуйте как нибудь обязательно,они такие нежные

@bbzzzzz сделала по вашему рецепту,и заморозила еще😊спасибо! А заливку сделала как@lisonkalisa2015 советовала потомила их в кастрюле с толстым дном!они шикарные! Спасибо девочки! А то вечно какие-то сухие были🙄

Кабачек и лук в блендере вжух, сметана яйцо, срль припрпвы, в духовку и в противень немного воды