Девочки, расскажите как маринуете шашлык, чтобы прям сочный был! Поделитесь рецептами🤗 У меня мясо…

У меня свекр азербайджанец. И он всегда маринует очень просто. Лук, лимон, соль, перец. И на ночь. Просто и ооочень вкусно!

@alenochka2527, а солит перед жаркой? Или в маринад? В интернете пишут, что солить непосредственно перед жаркой😶

@believe_in_fate Солит когда маринует. Но вот знаете, вроде бы и просто. А мы делали сами и не так, как у него получается. А ещё как-то добавили минералки чуток и тоже вкусно))

@alenochka2527, спасибо)

@alenochka2527, вот тоже думаю, как у них получается так вкусно и сочно... вроде все просто! Но не то🤭 может какой-то секрет секретный 😄

@believe_in_fate Да нет, при мне все делал, наверное вопрос опыта и идеальная пропорция. А ещё важно мясо, шея отлично подходит! Чтобы прослойки сала были. И тогда огонь!

@believe_in_fate Пожалуйста))

Я в майонезе мариную. В маринад огурцы и помидоры свежие режу, лука побольше. Кунжут жареный и манной солю. Очень вкусно получается. Если мясо свежее и пару часов в маринаде постоять достаточно

Овощи с маринада потом выбрасываю обычно, но последний раз друзья мужа их тоже пожарили на решетке, говорят ахренеть как вкусно🤣

Вот этой фирмы беру разные маринады, всегда вкусно получается

У меня все просто, соль, перец, лук, винный уксус и немного пива😁 даже ребенок ест, т к мяско мягенькое выходит:))) Конечно много зависит от мяса

Чтоб шашлык остался сочный- его надо хорошо пожарить))) вот у меня коллега был, так он даже магазинные ноги так пожарил, что чуть вместе с костями не съела😂 так что многое зависит от шашлычника))) а мой рецепт такой: слой мяса (свиная шея), специи (люблю карри), слой лука кольцами, майонез, потом опять мясо и ТД, и под пресс. Постоять ночь 👌

@msr.trotsenko, уверена вкусно получается, но хочется без консервантов... т к мама мужа очень чувствительна к таким штукам!

@msr.trotsenko, но все равно спасибо) для себя возьму на заметку☺️

@sokoloffka, а пиво любое, не важно тёмное светлое или нефильтрованное или ещё какое) сейчас такое разнообразие, даже вишневое есть)))

@nemonika, овощи все кольцами режете? А что за манная соль? Или морская?😄

@believe_in_fate помидоры четвертинками, огурцы кружочками😁 это приправа такая корейская🤣 манна называется

@nemonika, аааааа😆 вот я балда.... надо будет глянуть! Спасибо, а то я погуглила уже))) и ничего не нашла! 😄

@believe_in_fate вот такая 😁

@believe_in_fate, без разницы)) какое у мужа в холодильнике есть, то и добавляю👌🏼

@sokoloffka, а много надо? Хотя бы примерно))) 🙈

@nemonika, ага) уже нашла👌

1. Соль, черный перец, лук в блендере, молотый кориандр, лимонный сок, растительное масло, чеснок и розмарин (не обязательно)

2. Кефир, лук кольцами и приправа для шашлыка от Приправыча

Или готовые маринады как выше.

Если мясо сухое или жесткое, за час, максимум два до приготовления добавить в маринад киви. Если держать с киви долго, мясо в кашу превратится

Мякиш хлеба, лук, майонез, соевый соус, соль/перец

@nata2209, ого, спасибо за советы!

@believe_in_fate, немного, на 3 литра шашлыка (я мариную в ведерке пластиковом 3-х литровом) стаканчик пива, мл 300 наверное

А мы недавно купили соус унаги ,он в пакетике черном ,жидкий,решили замариновать в нем . Продается в трех котах . Было очень вкусно

@kisa-1404, обожаю соус унаги! 🤤

Люблю готовое мясо с этим соусом...