Девочки, кто как мясо маринует для шашлыка? Так хочется на выходных пожарить, а с рецептом беда,…

Кефир с перетертым луком на 2-3 часа в холодильнике, очень размягчает мяско

Много перепробовали, но, на мой взгляд, лучшим шашлыком остаётся тот, что замаринован в большоооом количестве лука (1/1), лимонном соке и специях.

Папа и муж ночь всю маринует в луке и соли только. Иногда еще в минералке.

А когда готовят, поливают пивом для сочности вместо воды

С уксусом мне кислит,муж с киви делает,сочное и мягкое мясо получается

У меня муж делает простой маринад:соль, перец, лук, немного уксуса. Папа делает почти так же, только вместо уксуса киви добавляет и воду типа ессентуки 4 или боржоми, есть ещё вариант с добавлением ко всему этому то ли майонеза, то ли сметаны. Мясо получается нежнейшее и очень вкусное. Только при использовании рецепта моего папы, дольше часа держать в маринаде нельзя, в идеале 30 минут и на шампур)

Самое лучший маринад лук и помидоры, ну естественно соль, специи. Обязательно на ночь мариновать

@dugina.18.01.18 с киви согласна, очень мягкое. Мы баранину маринуем с киви. Но главное не передержать, а то мясо как буд то разлагается. Нужно перед жаркой, часа 2 всего помариновать

@fedykova1391, да да,но все равно мясо прям другое становится

В гранатовом соке вкусно😍

Мариную либо киви, если нужно прям быстро)) и ещё нравится когда слоями лук, мясо и помидор, все залито кефиром.

Попробуйте с маслом растительным! Рецепт от грузина. Соль, перец, специи любимые и залить маслом, только кусочки не должны быть оч маленькими. При обжаривании масло как бы запечатлеть мясо и получается и с корочкой и срочное внутри.

@maman20 муж так делает) мясо никогда не пригорает, и всегда очень вкусное и мягкое. Но такой маринад должен простоять около суток

@bakalina да да, но оно того стоит)))

@aleksa1545, а киви кусочками?

Мелко нарезанный лук (много), соль, перец, приправы для шашлыка. На несколько часов. Получается 👍

@lenagur нарезает тонкими ломтиками, а потом в процессе перемешивания давит, чтоб сок пустили хорошо

Отличный маринад, очень быстро не хлопотно. Продается в центрторге и мираторге.

Свинину последнее время маринуем так - «соль, приправа, лук кольцами и минералка» вообще класс и очень нежное получается

@maman20 скажите, а лук не нужен?

@mashaaaa да, нужен. Достаточно большими кусками, а то с маслом горит.

@maman20 поняла.спасибо