Девочки, выручайте!!!!! Кто среди нас печёт,и разбирается в этом.Хочу попробовать спечь торт малой…

Я не пекарь..но тоже люблю дома печь торты на праздник, торт выравниваю масленным кремом..пачка масла плюс банка сгущенки.. потом ставлю в холодильник жду пока схватится крем..и уже сверху украшаю..белковым заварным кремом или мастикой..

Сливочный крем хорошо выравнивает. Можно творожный крем

Выровнять можно масляным , сливочным кремом или даже взбитыми сливками картинка на этих кремах ведет себя отлично . Нельзя использовать под нее белковый( картинка потечет) . Выравнивать нужно шпателем или длинным широким ножом

Доброе утро. У нас вот только прошел др. Тортов было два и две свечи😘😘. Так вот один торт пекла я и крем был чиз (со сливочным кремом) вафельный картинка стала мягкой и осталась все красиво. А второй делала бабушка. Она делала сшущенку с маслом. Картинка была красивая, но осталась жесткой. Отслаивалась. Ну а так нормально. Фото скинуть не могу, нам еще наш фтограф не скинул😞

@lenareutova @lulichk @kleo-one1 спасибо вам девочки

@lenareutova можете дать рецепт крема,вы перемазывали им весь торт? И какой был торт, бисквит?

Работала в ресторане, но не кондитер. У нас замораживали а потом выравнивали и уже после заливали глазурью или покрывали мастикой/кремом

@dobroskoksvetlana9 да, торт был бисквит. Рецепт брала на ютуб: Ольга Матвей торт Изабелла. Все делала как она. Только бисквит в своей привычной дозировке 6 яиц, 1 ст .сахара, 1 ст.муки.

@lenareutova спасибо, посмотрю обязательно.

А крема и декор можно подсмотреть/заказать в интернет магазинах для кондитеров ( съедобное кружево,зеркальная глазурь) и там же подробно расскажут как работать с их продукцией. Для картинок на вафельной и сахарной бумаге используют декор-гель,сверху и под низ картинки