Вот вам мой рецептик , Сладкого плова.

#эльзаготовит

Совет: не жалейте масла сливочного (рис, все впитывает).

Ингредиенты:

Рис (длинозерный) - 1 ст.

Лепешка:
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Мука - 2 ст.л.

Растительное масло - 80 мл.
Сливочное масло - 450 гр.

Сладкая начинка: Курага, изюм белый/чёрный, чернослив (ещё по вкусу можно добавить вишню сушеную) - количество на ваше усмотрение.

(Рис заранее не замачивать). Промыть рис до прозрачности. Бросить 1 ст. риса в кипящую воду, подсоленную. Варить до полуготовности, у меня это заняло с момента закипания 6 мин. Откинуть на дуршлаг и промыть ледяной водой (чтоб избавиться от клейковины).

Разделить 450 гр. масла на 4 части.

В кастрюле растопить 4 часть сл. масла с добавлением растительного.
В отдельной посудине взбить яйца со сметаной и с мукой и солью.
Выкладываем массу на дно кастрюли с растопленным маслом и распределяем,
поставить кастрюлю на тихий огонь. (Желательно чтобы кастрюля была широкая, с толстыми стенками).

Ждать чуть покраснения нашей лепёшки, выключаем огонь, переворачиваем лепешку.

Рис порционно чуть чуть прожариваем на сливочном (с добавлением чуть растительного масла) огне (буквально несколько секунд), очень аккуратно перемешиваем, чтоб не превратить в кашу.

Далее, на нашу лепешку(перевёрнутую на не прожаренную сторону) выкладываем рис.

Намочить полотенце кухонное, закрыть кастрюлю, и накрыть крышкой. Готовить на маленьком огне до готовности риса.

Сладкая начинка:
Промыть сухофрукты. Залить кипятком на минут 10-15. После высушить на салфетке. Поместить в кастрюлю (Готовить в сковороде или маленькой кастрюле). Добавить оставшееся сливочное масло, затем сухофрукты. Поставить на тихий огонь и парить под крышкой. Дождаться испарения воды, и немного поджарить (до шипения масла, либо до набухания изюма) Приятного аппетита!

Кстати: лепешку можно порезать, треугольником и украсить наш Сладкий плов. Очень вкусная получается.