Как приготовить баклажаны Алла Пармеджано?
🍆 🍆🍆 В разгар баклажанного сезона наступает пора моих самых любимых итальянских ужинов 😋
Баклажаны Алла Пармеджано. Стоит сделать один раз, и этот рецепт станет доброй семейной традицией 😍
📝 Melanzane alla parmigiana. Разновидность итальянской лазаньи, где вместо пластинок пасты используются нарезанные вдоль баклажаны. Вкусное и сочное блюдо.
Рецепт оставлю в комментариях 😉
Лучший комментарий
Нарезаю моцареллу на маленькие кусочки (если твёрдый сыр, то на крупной терке его).
И выкладываю в форму для запекания:
🍆 слой баклажан
🍆слой томатного соуса
🍆 сыр
И так, пока не закончатся ингредиенты повторяю.
И это ставим в духовку на 30 мин 200 гр (до золотой корочки сверху)
Комментарии
Большое вам спасибо за этот рецепт! Готовлю его с того самого дня, как вы выложили пост))) сегодня решила поблагодарить))
@juli4ka1988, спасибо за отзыв! Очень рада, что понравился!
Сразу добавила ваш пост в закладки, приготовить смогла только сегодня. Эл просто божественно😱 Спасибо большое за рецепт!
@sugar.foto, это я шутканула так ) люблю все мясное )))
@katerina.st, одну упаковку (где шарик такой), а вообще - по вкусу, по мне - чем больше, тем вкуснее
@pechnikovaa, подписывайтесь, чтобы не теряться)) будем дружить)))
Я ваш пост искала со вчерашнего дня😂
Купила баклажаны , а что ещё надо -забыла ))
Сегодня сделаю 👌🏼Спасибо ))
Дааааааа, первый раз пробовала в Италии, это теперь мой любимый рецепт из 🍆.
Я баклажаны для таких блюд (мусака из той же оперы) запекаю, а не жарю)))) меньше масла и тоже пропекаются. Жарить лень 🤣
Сразу как вижу смайлик 🍆, думаю что будет пошленькая тема про мужиков и их 🍆😂 но нет. Опять про кастрюли
@katerina.st, на мой вкус будет лишним) Можете поэкспериментировать: сделать и так, и так) и выбрать на свой вкус
@pollyur, а что, без мяса = невкусно?)))
Оно там совершенно не нужно) даже мой муж, заядлый мясоед, подтвердил)
@aniky, не знаете, куда девать, везите нам😅😅😅 мы знаем)))
@mumofsun, будет невкусно) баклажан - капризный овощ 😉
@pollyur, думаю, слой мяса не испортит картины, а кому-то даже дополнит😊
А если фарш куриный добавить, как думаете не испортится блюдо?🤔
Ох вы спасительница! Мы как раз на даче и не знаем уже куда девать баклажаны, томаты и сыр)))) завтра же приготовлю))) спасибо 🌹
А если не обжаривать баклажаны а сразу сырыми в духовку?🤔 Должны же за полчаса приготовиться
@sugar.foto Так, а вино просто пить 🍷? Или в блюдо куда добавить?)
@sonya_shu, не додумалась даже бы! Спасибо🌹 делала из них пирог, какая - то бяка получилась.
@alina040189 я, короче, их в сметанно-чесночном на завтра затекла, а сегодня в куриный фарш потерла и на котлеты пустила. Нежненько))
@sugar.foto, а можно ещё рецепт этих кабачков в сметанном соусе?
Спасибо) сохраню себе) очень нужный и вкусный рецепт. Жаль, вы не знаете, что делать с моими кабачками в холодильнике😂
@sonya_shu, эм, не думаю... кабачки лучше в чесночно-сметанном соусе под сыром
🤤 с кабачками вместо баклажанов получится, интересно? Как раз думала, куда их приткнуть сегодня 🤔
Глазки чуть не вытекли))) как это вкусно)) завтра пойду за баклажанами)))
@irinka.stepanova, да-да! Не пожалеете, что приготовили!
@oksurinkina88, не знаю даже... тушу мин 15, наверное... до загустения
А можно баночку итальянских взять (кусочками в собственном соку), их резать не надо - экономия времени.
@sugar.foto я и не подумала, что баклажаны обжаривать не быстро, но так аппетитно выглядят
@sugar.foto спасибо что сказали, тогда не мой вариант, мне надо что-то очень быстрое, т.к. что-то мы сегодня вообще не спим.
@oksurinkina88, напрягает - обжаривать баклажаны. Я обычно это делаю заранее в перерывах между делом: соус и обжариваю баклажаны. А собрать все - очень быстро. Муж приходит с работы. Я собираю, через 30 мин кушаем)
Не забудьте красное вино, если не на ГВ, оно там идеально дополняет картину 😌😋😋😋
@sugar.foto пойду в магазин за продуктами, попробую, если конечно сынок разрешит приготовить. Но мне кажется быстро делается.
Нарезаю моцареллу на маленькие кусочки (если твёрдый сыр, то на крупной терке его).
И выкладываю в форму для запекания:
🍆 слой баклажан
🍆слой томатного соуса
🍆 сыр
И так, пока не закончатся ингредиенты повторяю.
И это ставим в духовку на 30 мин 200 гр (до золотой корочки сверху)
Дальше, режу баклажаны на тонкие пластины, посыпаю солью и оставляю на 30 мин, отдавать ненужную жидкость горечь...после чего обтираю их бумажным полотенцем...
Потом обжариваю кусочки на оливковом масле с двух сторон и выкладываю на салфетку для удаления излишков масла.
Для начала, готовлю помидорный соус: обжариваю на олив. масле чеснок, добавляю томаты, нарезанные кубиками или помидорное пюре, солю добавляю базилик и оренано 🌿 тушу до загустения.
Ингредиенты на 4 порции:
2 средних баклажана
Томаты (где-то 4-5 шт) или Помидорного пюре 300гр
Моцарелла - щедро на каждый слой (если ее нет, делала и с обычным сыром, тоже вкусно)
Масло оливковое
Чеснок
Базилик
Орегано
Соль, перец
Ингредиенты на 4 порции:
2 средних баклажана
Томаты (где-то 4-5 шт) или Помидорного пюре 300гр
Моцарелла - щедро на каждый слой (если ее нет, делала и с обычным сыром, тоже вкусно)
Масло оливковое
Чеснок
Базилик
Орегано
Соль, перец