Поделитесь пожалуйста проверенным рецептом вяленых помидор!!!🙏🙏🙏

У меня сестра на днях делала! Нарезала кругляши, посолила, посыпала травами прованскими, в духовку на 100 градусов на 3 часа и потом в баночку стерилизованную слоями выкладывала и каждый слой смазывала маслом оливковым (но оно застывает в холодильнике👆🏻)

Делаю уже 3 года. 😍💃🍅🍅🍅🌋

Продукты:

томаты мелкие мясистые 1400-1500г

соль морская крупная

сахар 1 ч. л.

смесь перцев

чеснок 2 зубчика

сухой базилик или тимьян

масло оливковое 5-6 ст. л.

Приготовление:

Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Я не удаляю семена, мне жалко, что тогда там есть кроме шкуры..

Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть ( блестящей стороной вверх). Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить солью, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками) и немного “посолить” сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Соль- консервант, сахар тоже. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно “разбросать” на помидоры, куда попадёт.

Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.

Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в банку. Из заявленого количества получается одна поллитровая банка. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.

Духовка всё-равно горячая. И получается что-то вроде сухой стерилизации, так сказать “контрольный выстрел”, чтобы банки прогрелись.

Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания

@svetlanalop, спасибо

@yana575 да не за что. А потом это отличная закуска на хлеб к вину, с сыром. Добавляли в пиццу и суп👍

@svetlanalop а банка не лопнет в духовке?Очень классный рецепт надо попробовать. Спасибо большое!!И подскажите,где храните банку в холодильнике?

@mama_dohki у меня такого не происходило ни разу😊банки с томатами будут горячими и в горячую,но выключенную духовку. Кстати,делала в баночки из под детского питания👍. А томаты лучше использовать сорта сливка

@mama_dohki да,в холодильнике

@svetlanalop здорово!а банки перед тем,как сложить готовые помидоры стерилизовать?😊

Я все сделала,только боюсь долго им не прожить,уж больно они вкусные

@mama_dohki да,я над паром держала по 5 мин

@svetlanalop спасибо👍🌹🌹🌹

@yana575 👍

только я еще маслом их заливала полностью (смесь оливкового и растительного)

@svetlanalop, а зачем полностью?

@svetlanalop, а промазала каждый слой