Девочки,подскажите проверенный рецепт безе))

Сахар и белки 1:1, на 80-90 градусов на 1-2 часа в зависимости от размера и все

@byzikaka а если в духовке минималка 150 градусов😤

У меня информация что сахара должно быть в 2 раза больше (по весу), чем белков.

Топить все это дело на водяной бане до полного растворения, потом взбивать.

Если в духовке минималка 150, то сушить с приоткрытой дверцей. Или в дегидраторе. Или просто на столе, но дооолго

@berzan_av, блин, точно😆 во голова моя 🙈

@berzan_av т е белки с сахаром на водяной бане,а потом взбивать?

@ynchya, да, сначала растопить сахар чтоб без крупинок, можно между пальцев перетереть чтоб убедиться. Ну на бане помешивать чтоб не сварился нижний слой белков))

А потом миксером их

@berzan_av ох,буду пробовать