5 кг помидор (через мясорубку ), 3 кг перца (порезать соломкой),1 головка чеснока (через мясорубку ). Маринад :2 столовые ложки соли, 1 стакан песка, 1 стакан растительного масла, 100 гр уксуса9%. Варим помидоры 20 минут вместе с маринадом , потом добавляем перец ещё 20 минут, потом чеснок и ещё 10 минут. Раскладываем по банкам .