Последний раз готовила плов лет 7 назад. Он не получился и больше я не готовила😬 Но сегодня я снова…

Я не умею его делать...вечно у меня рис недоваренный или переваренная...

Какой рис лучше, какой у Вас? Рис получается кашей((

Не сомневаюсь, что это вкусно, но плов готовится не так, если хотите, скину рецепт настоящего плова.

@welding_girl @nce девочки, рис в плов кладут сырой.

@olyamcloud скидывайте)

Я тоже не умею. Поэтому делаю его всегда в мультиварке😁 точнее мультиварка сама его делает🙈 получается очень вкусно 🤤

@welding_girl аналогично!!а вот сегодня получился))

@olyamcloud так вот я сырой и кладу... И выходит или не дотушу, он твердый или передержу и он квашня.

@nce самый обычный длиннозерный рис.

@evgeniya33rus вот да в мультиварке более менее похоже на плов!

@evgeniya33rus у меня подруга делает в мультиварке постоянно)))вкусно))

Рис кладётся сырой ,я беру всегда пропаренный шлифованный длиннозерный

Ой, а я по-другому делаю всегда очень вкусный и рассыпчатый , ( рис золотистый беру , такой вытянутый ) рис замачиваю кипяченой, горячей водой( помешать ) и много соли так он стоит пока я обжариваю лук , морковь и мясо , потом туда добавлю рис ( воду слить из риса ) воды ( чуть выше риса ) и на медленный самый медленный огонь ( из приправ немного Зира , соль )

Мы с мужем очень любим плов и я долго искала приправу и Рис .

Только националь золотистый позволил мне приготовить плов а не рисовую кашу !) рис промыть до прозрачной воды обязательно

Ооо обожаю плов! Зачем я это фото увидела сейчас

@zz_ilchenko а мой папа варит с Самаркандским рисом, тоже очень вкусно! Хотя и с обычным белым вкусно выходит

@rollerprosveta, пойду погуглю что это за рис)

Никогда не поздно попробовать что то новое ) спасибо

@zz_ilchenko, о классный рис я тоже такой беру , для плова он идеален 👍

Лук 100 грамм

Морковь 1 кг

Рис и мясо по 1 кг

1 головка чеснока,

кумин ( зира) по вкусу, рекомендуют 1 ст.л. барбарис сушёный 1 ст.л

Замочить рис в холодной воде, пока готовится все остальное. Говорят, что рис замачивают, чтобы он не крошился при готовке.

Растопить жир, вытащить куски шкварок, обжарить в жире лук до золотистого цвета, добавить мясо (хорошо идут свиные ребра), обжарить мясо до румяного вида, потом положить в казан (латку) нарезанную соломкой морковь, дать немного протушиться моркови до уменьшения объема, потом залить водой, чтобы она покрывала содержимое казана, положить целую головку чеснока и томить минут 20 (это зирвак)

В кипящий зирвак кладём рис, предварительно слив воду. Кто-то его промывает,но я ленивая. Рис кладется сверху на зирвак (смесь мяса и овощей) и разравнивается, доливается сверху воды, чтобы вода покрывала на сантиметр . Варить до готовности, по необходимости добавляя воду, не накрывая крышкой, в конце накрыть крышкой и дать плову настояться.

Если хочется с курицей и менее жирно, я думаю не плохо будет и на растительном масле обжарить курицу с морковью и луком для получения зирвака.

@zz_ilchenko есть в Ленте, он красный такой

Рис рекомендуют девзира, но я готовила с круглым обычным. Блин, теперь я просто нуждаюсь к в казане или латке. Свой казан оставила бывшему мужику. (((

@olyamcloud у меня вот тоже нет казана..

Из него плов конечно👌😋

@zz_ilchenko а приправа какая?

@mama_mimi_ у меня было что-то среднее между казаном и воком. Приготовилось хорошо. В деревне подруга готовила в латке, не хуже вышло. Кто-то боится с костями готовить мясо, типа хуже протушится рис из-за костей, но подруга отлично на свиных рёбрах приготовила, рисинка к рисинке вышло, ничего не слиплось и на зубах не хрустело

@olyamcloud вот я высказала мужу желание либо казан,либо что—то подобное))

@olyamcloud,где в Питере вы брали барбарис ? 🤔 Я вот не очень люблю когда изюм или барбарис добавляют !

@sherbakova_tania я изюм тоже не употребляю...

@mama_mimi_, нам вот эта нравится )

@zz_ilchenko у меня такая)

@sherbakova_tania у нас ларьки с развесными сухофруктами есть и там есть приправы

В мультиварке готовлю получается вкусным очень

Рис девочки на плов всегда берите золотистый как вот выше. Я уже и в суп его добавляю когда рисовый варю.

@mama_mimi_ вы целую пачку высыпали нет?

@katrin1994nik2808 приправы?нет,не целую.

я люблю плов делать с булгуром, он не склеивается при неудаче в отличие от риса.. вкуснота!

@mama_mimi_ аа спасибо. Наши обычные магазинные не очень и я всю высыпаю

@vetkass где его покупаете?

@mama_mimi_ в ленте брала. иногда в пятерке по акции бывает

@vetkass спасибо)

От риса много зависит, я пока рис не нашла ничего тоже не выходила, покупаю Националь «рис для плова»

Вот читаю и понимаю,что это в крови. У меня плов всегда вкусный из любого риса😂

идеально из девзиры,но можно взять пакетики длиннозерного фирмы просто.

У вас классный рецепт, без мерзкого жира и зеры, которая ужасная на вкус

@ageenkova89 спасибо🤗🤗🤗🌷

Если будет желание, загуглите - Плов по-фергански, Сталик Ханкишев - вот рецепт правильного плова.

Но я, если не нахожу баранину, то заменяю говядиной, что не очень хорошо, но тем не менее...

Вчера только готовила))

@petrovaelena1993 в чугунной?

@mama_mimi_ нет. Это сковорода wok

@petrovaelena1993 где купили???ищу!!!!

@mama_mimi_ я покупала в окее. Wok tefal года два назад

@petrovaelena1993 спасибо🤗цена?

@mama_mimi_ я не помню уже. Давно было

@katrin1994nik2808 Для плова такой рис не хорошо подходит,подходит краснодарский,круглый

@mamamiledi не знаю я какой только не испробовала все каша а этот хорошо пошёл

@katrin1994nik2808 Попробуйте)

@katrin1994nik2808 вот такой

@mamamiledi я поняла про какой вы. Да и с этим у меня каша я может что то не так делаю хотя кто его знает

@mamamiledi попробую как нибудь) спасибо

«Накрываем крышкой и тушим до готовностм»

До готовности чего? Чеснока? Грудка обжарилась и протушилась с морковкой, рис отварной.

@mnogo-mama до готовности всего блюда,всё соединяется,вкусы,чеснок раскрывается.

@mnogo-mama должна вода испариться

@mama_mimi_, понятно.

И я сегодня с пловом😍

@anastasia.bekovets 👍😋

Еще рецепт у Саши Бельковича мне нравится

Это не плов , а шавля )) посмотрите в Ютубе как готовить настоящий плов !!! Наберите «Сталик плов»

@ivladimir002 это через чур жирно,у меня плов ест сын,такое жирное я ему не дам.

Жирный это когда не правильно приготовленный , если вы сделаете всё как в рецепте у Сталика , то плов получится восхитительно изумительный и для малыша полезный 😋

@ivladimir002 выглядит у вас очень аппетитно!!!!!

Самый лучший рис для плова это сорт басмати

Закладка👍🏻

@mama_mimi_, спасибо 😉 муж готовит 😋 я раньше тоже как и вы готовила , теперь есть с чем сравнить, а рис 🍚 золотистый на самом деле вообще отрава пластиковая , тоже раньше его использовала , в следующий раз когда надумаете готовить , готовьте по Сталику не ошибётесь, плов на вкус отменный 😋👍🙏🏻

@aniazavod 🤗

@ivladimir002 спасибо,попробую)))

https://www.say7.info/cook/recipe/118-Plov.html вкуснее не пробовала , рис беру длинозерный) делаю без барбариса, потому что как то забыла его купить и так ОЧЕНЬ вкусно.днлаю в мультиварке

@mama_mimi_, прям очень захотелось плова,но с Краснодарским рисом;)

Первый раз вижу, чтобы плов из отварного риса делали😨 для детей делаю из филе бедра (грудка сухая), беру "рис для плова", из круглого- это просто каша с мясом

@laruwka1 у меня длиннозерный😉

@olyamcloud, плюсую к зире и барбарису. Без них плов не плов, а рисовая каша с мясом. Сама ни разу в жизни не готовила, хотя казанов дома 3, и еще пара латок😂 (бабушка с дедом часто в Среднюю Азию ездили, собственно, ее там и научили аутентичному рецепту), мама несколько раз готовила азербайджанский плов (он с курагой, изюмом и черносливом). А, и плов - это все-таки про баранину🤷‍♀️

Я делаю немного не так и всегда 100% вкусно: зирвак (курица, морковь, лук, специи) делаю примерно как вы, но без воды. Дальше сверху засыпаю 450г риса , ровным слоем, в центр чеснок, заливаю водой, чтоб над рисом толщина воды была около 1 см (указательный палец) , накрыть крышкой, на средний огонь на 45 минут

@belka3011 может еще рис для суши в плов положить? Ерунду не пишите, басмати-ароматный длинный, рассыпчатый рис, который традиционно готовят на пару.

@verano.naranjo, на пару или еще как то, это ваше дело как его готовить. Я высказала свое мнение какой рис мне больше нравится при приготовлении плова.

А рис уже готовый засыпаем?

@ageenkova89 я да.

Девочки выше писали,что засыпают просто промытый,у меня не получается с таким.