Омлет. Нет! ОМЛЕТ!!! Как его сделать плотным, высоким и пористым???? Я миллион лет пытаюсь.…

Есть тайна! Тоже искала ее годами) оказалось все очень просто. Ингредиенты: яйца, молоко, соль. Все. Молока много. А яйца не взбивать, только слегка размешать. Прямо чтоб ошметками плавали. И будет пышный и высокий) я на свою семью готовлю из 10 яиц и почти литра молока.

Я беру 5 яиц,взбиваю миксером не ного. Добавляю молока немного ,соль

И на сковородку под крышку

Говорят можно как то всю эту массу вылить в пакетик и этот пакет опустить в кипящую воду ) для детей хорош

@marinka_55 это такая скорее яичница будет. А мне нужен как в детском саду такой. Помнишь такой упругий?))

@alina_baeva в духовке делаете? )

Я только в мультиварке делала,на сковороде не получается.я делала штук 7-8 яиц и около стакана молока,все взбила ,залила и минут 20-30 на режиме выпечка.можно конечно туда и колбаски,сосисок,что угодно покидать и специй на своё усмотрение.и маслом форму смазать

Я в пароварке такой делаю. Чтоб упругий

@x-files расскажи, пожалуйста, как! Я сегодня в сделала очередное убожество:(((

@rozalina_777 получился пышный? Яйца прям совсем не взбивать?

@olya_only, я просто его делаю в формочках вот в таких. Беру яйцо туда немного молока на глаз. Ну и посолить чуть. Взбиваю и в эту формочку и в мультю на режим пароварка. Минут на 7-10 и он упругий!

@olya_only, как это не взбивать,я сначала взбила яйца нормально так,но не прям до пены белой,а вилкой и потом залила молоко и все взбила и вылила в форму,я уже писала пост о нем,надо посмотрелось,там есть фото результата

В пакете если варить он действительно получается пышный. Читала что на 1 яйцо надо 50 мл молока. И еще может попробовать взять форму для кексов и в них запечь, думаю будет пышные))))

Молока добавляю из расчета:

На 1 яйцо-молоко в его скорлупе.

Взбиваю долго,минут 5-7.

Ничего не оседает.

Попробуйте сделать омлет пуляр. В интернете много рецептов.

Я заинтересовалась.... Надо у мамы спросить, она в саду на кухне работала...🤔

Для ребенка варю в пакете для запекания, пакет смазать изнутри маслом, а то делала первый раз насухую и почти весь омлет прилип к нему🙈

Для себя делала омлет Пуляр, чуть передержала желтки .

Омлет делаю так

Ингредиенты:

· Яйцо (отборное) — 5 шт

· Молоко — 250 мл

· Соль — 0,5 ч. л.

· Масло сливочное (для смазки формы)

В глубокую миску вылить молоко.

Добавить яйца и соль.

Хорошо размешать, не взбивая!!!

Форму хорошо смазать сливочным маслом.

Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать.

Готовый омлет разрезать на порции. На горячий омлет выложить кусочек сливочного масла.

@olya_only а, да, забыла написать, пардон) только в духовке, около 40 минут на медленном огне

Примерно 2яйца,стакан молока,соль и хорошо взбить.

Вылить на сковородку,и помешивать.Потом огонь сделать меньше,чуть помешать и можно крышкой накрыть.

@x-files спасибо, попробую в формочках:)

Я в духовке пышный делаю, главное на 1 яйцо 50 мл молока, я обычно из 8 яиц делаю. Взбиваю яйца, молоко и немного соли миксером и в духовку при 200гр на 30 мин

Омлет в пакете, только так делаю

@olya_only, http://pbprog.ru/databases/fooddoup1/28/ сайт с рецептами общепита.

У меня папа взбивает яйца и много молока добавляет и под крышкой. Всё. Отличный омлет

Согласна с @alina_baeva, делаю так не первый год

Мы в микре всегда делали. Но он такой получается вообще без корочки

Главное -это не взбивать ,а перемешать .А так, только яйца, молоко и соль с перцем .