Почему крем чиз получается вялым? Рецепты и советы
Девочки, в который раз у меня не получается крем чиз. Пропорции соблюдаю, но он у меня получается вялым что-ли.. поделитесь своими рецептами, и какое масло используете?
Заранее, спасибо !
Девочки, в который раз у меня не получается крем чиз. Пропорции соблюдаю, но он у меня получается вялым что-ли.. поделитесь своими рецептами, и какое масло используете?
Заранее, спасибо !
Ольга·
Мама сына (2 года)
Зачем масло? В составе идут сливки 33 процента, сыр мягкий и сахарная пудра. Посмотрите я недавно торт выкладывала, там есть ссылка и написано как крем делать. Я всегда ещё венчики в морозилку кладу и сливки из холодильника перед взбиванием,на большой скорости сливки и пудру до образования пиков, потом сыр и буквально минутку и готово
Rivera·
Мама дочки-младенца
@olgaegor кремчиз делают и на сливочном масле ) говорят он устойчевее, со сливками не пробовала пока
Ольга·
Мама сына (2 года)
@rivera777, я на масле ни разу не делала. Вообще масло не очень люблю, как по мне жирновато получается
Юлия·
Мама сына (2 года)
@olgaegor, на масле я делала, там на 1 порцию всего 80гр масла, не жирное получается. Если необходима транспортировка, то делаю на масле.
Ольга·
Мама сына (2 года)
@sunny_julka, я вспомнила, что тоже делала с маслом, там и правда немного, но я с творогом делала его 😋😉
Юлия·
Мама сына (2 года)
https://youtu.be/fGIyTnjJ5bE
Нравится как объясняет Юлия Смолл, видео как работать со сливками.
Marianna·
Мама дочки (1 год), беременна (9 нед.)
Главный секрет, это тёплое масло и холодный сыр, идеальные пропорции это 3/1. 3 части сыра к 1 части масла, масло беру 72,5, а сыр либо хохланд либо виолетт
Елена Прекрасная·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
100мл сливок жирных, 400г творожного сливочного сыра 60г сахарной пудры. Всё сложить в чашу миксера и взбить до пышности :) очень быстро и просто. Вот мой последний шедевр из такого крема :)