Отварить мясо с солью и специями.Мелконарезанный лук залить бульоном,накрыть дать настояться до подачи. На остывшем бульоне(хорошо соленном)замесить тесто.Раскатать в тонкий пласт. Отварить целиком пласт в кипящем бульоне в течении 7-8 минут.Достать в широкое блюдо, разложить мясо по кругу,залить луковым соусом.