Всем привет ☺ Кто делает яблочную пастилу? Есть пару вопросов🙈 А то все рецепты в инете разные. 1.…

Добрый день!

1. Варю кусочками без кожуры до мягкости, минут 20 примерно. Я варю небольшими порциями в маленьком такой кастрюле. Где-то пол двухлитровой кастрюли сырых яблок

2. После измельчения не увариваю. И если яблоки не сочные даже добавляю несколько ложек воды при измельчении, так как блендер плохо перемалывает без жидкости и остаются комочки

3-4. Размазываю пюре толщиной миллиметров 5 на пергамент, смазанный растительным маслом, сушу на минимуме часа 1,5-2 с конвекцией

Мягкость при варке вилкой определяю. Надавливают, яблоко должно разминаться легко вилкой. И да! В кастрюлю с яблоками на дно надо наливать немного воды (перед варкой) иначе яблоки прилипнут ко дну кастрюли

@katyanasamokate, уууупс. Маслом не смазала 😐 А "минималку" это прям 50 градусов? Я 75 поставила, думала до 100 увеличить 😁

@elen111 да, наверное, это 50. У меня просто min написано, а следующая уже 75.

@elen111 ох, удачи в снятии пастилы. Трудно, наверное, снимать будет. Сильно не пересушмвайте, тогда, может, лучше снимется. Сразу теплую снимайте, а то она потом точно сильно прилипнет

@katyanasamokate, ок. Спасибо )

@elen111 спасибо за пост, вдохновил меня на приготовление пастилы😊😊😊 в духовке, а то собиралась сушку уже покупать

@mama-lulu, и я обрадовалась, что не купила😁 Сегодня вот делаю вяленые помидоры. Принцип один, сушить 😁

@elen111 здорово👍надо попробовать

@mama-lulu, сколько сушили по времени пастилу? Я пробовала слой потолще и потоньше делать. Буду ещё тестить. Толстый вкуснее. Но часа четыре стоял, минимум

@elen111 у меня тонкий слой. Часа 3 ушло. Температуру 75 поставила

Я без варки сделала пастилу, почистила яблоки от кожуры, измельчила на блендере и на противень

@lenizka_mom, не испортится так?)

@elen111, ещё не испортились😉