Бармак – татарское печенье в виде сладких рулетиков с ореховой начинкой. Бармак переводится как пальцы. Именно из-за схожести с ними и были так названы эти маленькие рулетики. Состав: Для теста: 280 г муки 200 г сметаны 25 г растопленного сливочного масла щепотка соли Для начинки: начинки можно сделать больше, чем указано 75 г сахара 50-100 г грецких орехов 2 ч. ложки воды или растопленного сливочного масла Для посыпки: 1 ч. ложка сахарной пудры 1/2 ч. ложки корицы
Как приготовить бармак – рецепт:
Растопить сливочное масло на огне, убрать. Добавить в него сметану, соль, размешать. Влить в муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, получается примерно как на вареники. Замешиваем тесто Для начинки бармака смешать сахар с водой (или растопленным маслом, которое можно сразу же растопить вместе с тем, что идет в тесто). Добавить как можно мельче нарезанные или измельченные в блендере грецкие орехи. Хорошо перемешать. Начинка с грецкими орехами Разделить тесто на куски, сформировать шарики диаметром примерно 3,5 см и весом 20 г. Раскатать тонкие лепешечки диаметром около 11 см. Либо можно раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты. На каждую лепешку положить 1 ч. ложку с небольшой горкой начинки, скатать в рулетик. Чтобы при скручивании начинка не высыпалась, на один край лепешки начинку класть не нужно, как показано на фото. Формируем бармак Выложить бармак на смазанный растительным маслом противень. Рулетики с орехами Выпекать 25-30 минут. Бармак готов, как только появится легкий румянец. Если передержать, то после остывания печенье станет твердоватым. Снять бармак горячим с противня, выложить на блюдо. Испеченный бармак Через ситечко посыпать сначала сахарной пудрой, потом корицей. Если ситечка нет, то аккуратно с чайной ложки. Посыпаем пудрой и корицей Наше печенье готово! Хранить его лучше в фольге или закрытой посуде. Но вкуснее всего бармак еще теплый с ароматным чаем! Бармак Приятного аппетита!
Наталья·
Мама сына (1 год)
Бармак – татарское печенье в виде сладких рулетиков с ореховой начинкой. Бармак переводится как пальцы. Именно из-за схожести с ними и были так названы эти маленькие рулетики. Состав: Для теста: 280 г муки 200 г сметаны 25 г растопленного сливочного масла щепотка соли Для начинки: начинки можно сделать больше, чем указано 75 г сахара 50-100 г грецких орехов 2 ч. ложки воды или растопленного сливочного масла Для посыпки: 1 ч. ложка сахарной пудры 1/2 ч. ложки корицы
Как приготовить бармак – рецепт:
Растопить сливочное масло на огне, убрать. Добавить в него сметану, соль, размешать. Влить в муку и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, получается примерно как на вареники. Замешиваем тесто Для начинки бармака смешать сахар с водой (или растопленным маслом, которое можно сразу же растопить вместе с тем, что идет в тесто). Добавить как можно мельче нарезанные или измельченные в блендере грецкие орехи. Хорошо перемешать. Начинка с грецкими орехами Разделить тесто на куски, сформировать шарики диаметром примерно 3,5 см и весом 20 г. Раскатать тонкие лепешечки диаметром около 11 см. Либо можно раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты. На каждую лепешку положить 1 ч. ложку с небольшой горкой начинки, скатать в рулетик. Чтобы при скручивании начинка не высыпалась, на один край лепешки начинку класть не нужно, как показано на фото. Формируем бармак Выложить бармак на смазанный растительным маслом противень. Рулетики с орехами Выпекать 25-30 минут. Бармак готов, как только появится легкий румянец. Если передержать, то после остывания печенье станет твердоватым. Снять бармак горячим с противня, выложить на блюдо. Испеченный бармак Через ситечко посыпать сначала сахарной пудрой, потом корицей. Если ситечка нет, то аккуратно с чайной ложки. Посыпаем пудрой и корицей Наше печенье готово! Хранить его лучше в фольге или закрытой посуде. Но вкуснее всего бармак еще теплый с ароматным чаем! Бармак Приятного аппетита!
Диана·
Мама сына (2 года), беременна (12 нед.)
Спасибо! Сама татарка- но про такое печенье не знала) будем печь)))
Диана·
Мама сына (2 года), беременна (12 нед.)
И вообще к вас опасная страничка- сразу чая хочется)))
Катерина·
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Ммммм
Наталья·
Мама сына (1 год)
@dia22 😂😂😂😂посмешили