Вопрос к кулинарам😊что делаю нитак ?дело в том , что мой муж отказывается от мяса особенно свинина (теперь и с курицей бывает) А именно когда выпекаю мясо или жарю котлеты появляется как бы хлопья ,как он говорит запекшая кровь... Вот что делать что бы этого не было? !
Возможно поможет, мясо перед приготовлением под проточной ледяной водой промыть минут 5-7
Может не там берёте, попробовать сменить магазин?
Я беру, мою мясо очень тщательно, кручу и жарю. Нет никаких хлопьев никогда...
Мясо сильно холодное может такое быть или когда размороженное и в нем много жидкости. Нужно чтоб полежало при комнатной температуре,помыть и чтоб стекло все или обсушить салфеткой и жарить.
Да фигня все - кулинары даже мыть не рекомендуют мясо, а у бульонов наоборот сливать первый бульон
@annafilini , у нас и с курицей так , только увидит ...и с фаршем. . (Домашний)только видит как бы налет. .не знаю как правильно объяснить, сразу в отказ😠
@annafilini хорошее мясо я бы тоже не мыла,например у фермера если купить. А из магазина или с рынка,там рубят его,оно на пол может упасть,все таки помыть предпочитаю
@irina3505 , не знаю , как правильно объяснить как-бы налет если выпекать,так же и с домашний фарш...котлеты жарю и появляется как он говорит запекшая кровь😠
@yulevse9992, ну да... а я тут беру типо фермерского около дома они и фарш крутят
@zakhvatova-aa, странно конечно( может мужа обманывать и жарить к примеру в панировочных сухарях, там мне кажется не видно будет.
А куриные как вариант перекрутиться с зеленью и сделать на пару, тоже не должно быть видно.
@princessa90 , вот с курицей проще ..хотя делала на днях гуляш из курицы..тоже заметил и не ест
@zakhvatova-aa по моему муж выпендривается. Зачем поощрять? Это белок из мяса выходит и получается такая "пенка". Захочет есть- съест
Я курицу беру октябрьскую,у меня муж тоже брезгливый
Она по мне самая лучше
Мыть,по мне,так обязательно)Не знаю какие кулинары советуют не мыть ...5 лет в общепите,всегда моют
Свинину я вообще перестала брать
Я бы ещё сказала "муж не голодный"😂
Это ж белок)))) это бывает когда тушишь мясо. Если его прям обжаривать этого не будет. И да муж у вас выеживается😂
А ничего, что в мясе нет крови, если только вы не с сосудами кровеносными его готовите и там осталась кровь?
Вепендривается он или ест на стороне где-то 🙈😅
Привиреда. Прям как я. Я вечера се промываю процеживаю общипываю очищаю. Сама не люблю эти ошмётки.
@zakhvatova-aa, ни в обиду Вам и Мужу, пусть покажет мастер-класс по приготовлению блюд из мяса ;) мне муж раньше яичницу жарил, и я не могла ее кушать🤦🏽♀️ ну вот люблю когда она не варёная, а жаренная;) показала как я делаю, а он ее всего напросто крышкой закрывал😩 теперь у него отменная яичница 🍳 😂
@ptica3001 , превереда😩я в последний раз брала курицу "детская" октябрьская.Мне понравилась. . А он опять хлопья увидел😡
Может перестать потакать,у вас в конце концов 2-х месячный ребенок!)
Мой вообще перестал превередничать,когда я сказала либо так,либо никак!)
Не нравится пусть заказывает,готовит сам или нанимает повара)А то вас по-любому это обижает)
@ptica3001 , ну он просто не ест,или выковыревает..конечно не выговаривает..мне самой стало интересно, может температура не та или ещё что..
Какой привередливый🙈 😄 а что тогда ест, когда вот так отказывается? Просто гарнир или как?)) попробуйте например без мяса готовить - овощная паста, рататуй, с грибами любую крупу, супы пюре и пр)))
@varenaysguchenka , а без мяса тоже не хочет. .надо чтобы было мясо.Принаровилась делать запеканку с фаршем или гречку и.т.п предварительно обжарив. Не видит хлопья тогда ест..Иногда получается делать , чтобы их не было...но не всегда поэтому и спрашиваю, может есть какой-то способ. .
Муж повар говорит попробуйте отжимать мясо, чтоб жидкости не было и в котлеты добавлять панировочные сухари, чтоб впитывали🤷♀️
Настя Вотя·
Мама сына (4 года), беременна (12 нед.)
Может быть муж вытрепывается просто))) раз вы едите)
Ася·
Мама сына (2 года)
@zakhvatova-aa по моему муж выпендривается. Зачем поощрять? Это белок из мяса выходит и получается такая "пенка". Захочет есть- съест