Рецепт который меня никогда не подводил)))
Рецепт который меня никогда не подводил)))
Утка (любые части, я предпочитаю ножки/голень, целая разделанная тоже супер)
Специи: соль, перец, имбирь, мускатный орех, корица, цедра апельсина, немного сока апельсина, я иногда дабавляю звёздочку бадьяна (анис) на все (но он редкий зверь на кухне). Специи не жалеть и хорошенько обмазать ими тушки.
Немного помариновать (30-40 мин), если нет времени, можно не морочиться)))
Далее в пакет для запекания укладываю картошку (режу крупно, как на фото, солю, картошка пропитывается утиным жиром и получается бесподобной) укладываю утку сверху и немного апельсина (апельсины всегда должны быть вкусные, фиговые попортят блюдо, и кладу его не очень много, может перебить утку).
Зубочисткой сверху делаю дырки в пакете, обязательно 👆🏻(3-4) и в духовку на верхний и нижний жар на 1,5 часа, выключаю и даю возможность остыть в духовке, в идеале мин 30
Я люблю ее есть с соус «нашараб», очень вкусно
Цветочек·
Мама двоих (2 года, 17 лет)
Обожаю утку. Надо попробовать )) А вот моя коронная 🙈
Катерина·
Мама дочки (2 года)
@sashabrown79, а рецепт ))) 🙏🏻
Цветочек·
Мама двоих (2 года, 17 лет)
@kotenar, для начала надо снять тушку с костей, не повредив кожу. Продолжать? 😉
Катерина·
Мама дочки (2 года)
@sashabrown79, эээээ заинтриговали это точно))))
Цветочек·
Мама двоих (2 года, 17 лет)
@kotenar, вытаскиваю все кости, кроме крыльев, так как они у меня не вынимаются. Напечь блинчиков. На сковородке обжарить мелко нарезанную куриную печень, мелко порубить и добавить вареное яйцо, фундук, молотые душистый перец, гвоздику и мускатный орех. Посолить. Этой смесью начинить блины, сворачивая их в трубочки. Блинными трубочками нафаршировать утку, располагая их по длине тела. Горло утки заколоть зубочистками, зашить задний проход. 🙈 Утку потыкать немного зубочисткой, обмазать остатками соли со специями, завернуть в фольгу. Выпекать минут 40 при 200. Далее развернуть фольгу и зарумянить до корочки. Остывшую утку нарезать поперек.
Цветочек·
Мама двоих (2 года, 17 лет)
@kotenar, у меня есть пост с фото от 31.12.2017 ))
Катерина·
Мама дочки (2 года)
@sashabrown79, спасибо вам, теперь я знаю, что мой муж приготовит на Новый год 😂
Цветочек·
Мама двоих (2 года, 17 лет)
@kotenar, 😂😂😂
Цветочек·
Мама двоих (2 года, 17 лет)
На утку весом около 2 кг нужно 6-7 блинчиков среднего размера. Туго набивать не стоит, иначе в духовке ее разорвет.
J·
@sashabrown79, честно, рецепт какое то извращение 😂 но верю что у вас получается вкусно 👍
Цветочек·
Мама двоих (2 года, 17 лет)
@juliana-max, это рецепт моей прабабушки. Передается из поколения в поколение! И это безумно вкусно!!!
Маша·
Мама дочки (2 года), беременна (26 нед.)
А я делаю проще, слу апельсинов давлю, лимона и соус соевый, чеснок, мариную на ночь и в духовку в пакет, тоже мега вкусно) готовлю на все праздники
Катерина·
Мама дочки (2 года)
@mary_sel, не фанатка чеснока и соевого соуса кроме суши 😋😋😋).
Но рецепт интересный, спасибо)))
Маша·
Мама дочки (2 года), беременна (26 нед.)
@kotenar, вот и я удивилась маринаду, но он прям отменный для утки
Мария·
А где уток продают?
Катерина·
Мама дочки (2 года)
@mariya_savich, да много где, в сетевых магазинах чаще лежат целые утки (утолинка кажется), ты наверно на них внимание не обращала)
В мясных отделах частных гастрономов тоже бывают ножки и грудки