Пока мелкий спит,Мама готовит закусь на зиму🤣 Баклажаны с болгарским перцем с помидорами😋уже хочу…

Пока мелкий спит,Мама готовит закусь на зиму🤣

Баклажаны с болгарским перцем с помидорами😋уже хочу все сожрать

И УРААА,мы сделали бцж сегодня!!!!!!!💪🏻

Рецепт☺️

❗️Понадобится:

-Баклажаны 6 шт

-Помидоры 5 шт

-Болгарский перец 4 шт

-Чеснок 10 зубчиков

-Петрушка 25 грамм

-Зелень кинзы 25 грамм

-Сахар 100-130 грамм

-Подсолнечное масло 100 мл

-Соль 1 ст.л

-Перец чёрный молотый 0,5 ч.л

-Перец стручковый 1 шт (у меня половина)

-Уксус 70% пол ст.ложки

❗️Приготовление:

•Помидоры пропустить через мясорубку

•Баклажаны очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, засыпать солью на 15-20 минут, чтобы удалить горечь. Промыть, обсушить, нарезать крупными кубиками. Перец нарезать соломкой. Чеснок и острый перец - произвольно.

•Соединить все овощи в большой кастрюле, добавить сахар, соль, перец, довести до кипения и варить 15 минут, помешивая.

•За это время нарезать промытую зелень.

•Через 15 минут влить в овощи масло, уксусную эссенцию, положить зелень, прокипятить ещё 5 минут.

•Разлить в простерилизованные банки и закатать.