Хачапури по- аджарски. на 2 порции♥ Понадобится 🛒 Тесто: Мука 400-500 гр Сухие дрожжи 1 ч л с горкой…

Хачапури по- аджарски.

на 2 порции♥️

Понадобится 🛒

Тесто:

Мука 400-500 гр

Сухие дрожжи 1 ч л с горкой

Вода 75 мл

молоко 75 мл

Подсолнечное масло 1 ст л

Сахар 1 ч л

Соль 1/3 ч л

Начинка: сыр сулугуни 100-200 гр

Сыр адыгейский 100-200 гр

Масло сливочное 50-100 гр

Желток для смазки бортов

Яйца 🥚 2 шт вконце

Готовим👩🏻‍🍳

Тесто. 1. Нагреваем молоко слегка добавляем туда дрожжи и сахар и соль

2. Добавляем воду и подсолнечное масло

3. Добавляем муку ( не всю сразу) по немного и перемешиваем

4. Достаем из емкости на стол добавляем оставшуюся муку и месим 3-5 минут.

5. Тесто кладем обратно в ёмкость и ставим в теплое место( я ставлю в духовку на 50 градусов приоткрытую) на 1 час.

6. Начинка: топим масло сливочное ( в микроволновке или на плите)

7. Трем сыры на крупную терку

8. Смешиваем масло с сырами и смешиваем вилкой добавляем чуть соли

9. Тесто достаем делим на 2 части. Каждую часть раскатываем в круг толщиной 0,5 см

10. Выкладываем по кругу начинку оставляя 1 см от краев

11. Заворачиваем борты и смазываем желтком

12. Ставим в духовку на 20-30 минут

13. За 5 минут до конца на каждое хачапури разбиваем по 1 яйцу( оно не должно приготовится только слегка схватиться белок)

14. Все 💋фотки этапов